2010/1/28 18:26頃入店。先客6人、後客3人。

地元エリア再訪編。
外道の家系として、有名なひたちなか市のこちら横浜ラーメン ながせ家。
お好み調整がない、喫煙可能、口頭注文後払い制…麺が水戸の製麺所のもの…こんな所ですかね。
広めの駐車場に車を停めて店内に入ります。
店内はテーブル席中心、2つに割れたカウンター席とかなり広めの店内です。
ちなみに夏場はエアコンの効きがイマイチなので地獄ですｗ
注文したのは塩ラーメン並と岩のり。

待つこと大体8分後に注文した品が登場。
トッピングの岩のりの量がハンパじゃありませんｗ
まずはスープをひとすすり…ライトな豚骨は旨味とコクが強くて美味しいです。
乳化度合いはまずまずで、鶏油の量も適度にあって程良い塩加減が、スープをすする速度を加速させます。
トッピングの岩のりの量がかなり多いので中盤以降は岩のりの豊かな風味と一緒に楽しめるのが良いですね。
次に麺をひとすすり…麺工房ミタニ製の中太〜太の緩くウェーブが掛かった麺で加水率は高め。
茹で加減は適度で、ツルツルとした食感、プリプリとした歯応えが心地良いです。
麺自体は卵麺なのか、卵の甘味があって美味しく食べ進められます。
加水率が高いのでスープ単体との相性はイマイチですが、トッピングの岩のりの効果が高く、麺に岩のりがまとわりついてくるので楽しく食べ進められます。
麺量は大体170〜180g位でしょうか…並盛でも十分な量に感じました。
具はチャーシュー1枚、茹で玉子半切れ、ほうれん草、海苔3枚、刻みネギ、トッピングの岩のり。
チャーシューは大判なモモ肉の煮豚で味付けはかなり濃い目。
煮汁が染み出してくる位に濃いです。
茹で玉子は飾り付け程度かな…無くして少しでも安くしてくれた方が嬉しいかもｗ
ほうれん草は量が多めで素材の甘味が楽しめます。
海苔は標準的ですが、麺と一緒に頬張ります。
トッピングの岩のりは風味豊かで量が多めなのが嬉しい所です。
…岩のりだけでなく他のトッピングも量が多いのがこちらのお店の特長ですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です

醤油も再食しようかと思わせてくれた今日の塩の出来。
…元々ブレが大きなお店なので遠征向きでないのは間違いありませんｗ