お目当てのメニューを考えて店に行ったのに
急に心変わりして違うものをオーダーしちゃうことはありませんか？
私の場合、思いがけず限定メニューに出会ったりすると高い確率でそちらを選んでしまいます。
この日も頭の中には担々麺があったのですが、目の前のPOPに踊る「グラタン」の文字。
ラーメン屋で「グラタン」ですか・・・食いたい・・・

夜遅い時間ですがお客さんはひっきりなしに来店を続けていますし、
グラタンですから多少時間がかかるのもやむなしと思っていましたら、10分かからず提供。
パッと見、白ラーメンの上に焼いた明太チーズがのっているようですね。
頭の中では麺ごとベシャメルでグラタンにして、そこにスープを注いだものを想像していましたが
結構普通のものでしたｗ

予想に反したその姿に、ちょっと落胆しつつもレンゲを入れますと、
こま切れのチャーシューとネギをグラタンにしたものと判明。
チャーシューの量もわりと多く感じられて、なるほど、これなら納得。
スープはやはり白と同じで、癖のないライト豚骨で飲みやすいもの。
そこに溶け出したチーズが加わりますので非常にまろやかになっています。
チーズの相性はなかなかのもので、これがホントのクリーミーな豚骨スープですな。
明太子はスープに溶かし込むと存在感が消えるので、好きな方ははじめにいただいたほうがよいかと。
麺は極細ストレートでバリカタ指定。
麺にもチーズが良くからみ確かにグラタンぽい印象にはなっています。
ただ、いつもはもう少しパキパキしている茹で加減だと思ったのですが、この日はちょいと柔め。
それならばと替玉をハリガネでお願いしますと今度は噛んだ時にグチャッという食感。
うーん、やはり、いつもの麺とはちょっと違うカンジがしますね。
季節による加水の微妙な加減かは解りませんが、このあたりは自家製麺の難しさなのでしょうか？
最後はピリ辛の高菜とゴマを入れ、味の変化を楽しませていただきました。

これは子供や女性には絶対ウケる味だと思います。
個人的好みでいえば、ここにマー油を少し垂らしたら味がグッと引き締まると感じました。

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