1/29 20:30頃に来訪。先客0。後客0。

以前に開店して間もない頃に来たのですが、
何か変わったかな？という程度の気持ちで再訪。

メニューには以前なかった「濃厚つけ麺、こってり背油ラーメン、こってり背油つけ麺」が追加されていました。

とりあえず濃厚つけ麺を選択。現在数量限定とのこと。

つけダレと麺ととっくりが配膳されてきます。
とっくりの中身は鶏ダシでした。要は割りスープです。

とりあえずつけダレを確認。
「濃い！」
めちゃくちゃ濃厚です。
これは県内ではトップクラスの粘度だと思います。
ドロドロ豚骨魚節系の最近ありがちタイプですが、やっぱり旨いですね。
ちょっと塩気が強いかな。
初めから割りスープが提供されるので自分で調整も可能です。

麺は以前も思ったのですが、ちょっと量が少ないです。
器が妙に小さいので、見た目はさらに少なく見えます。
量としては大盛りでも300g程度です。
麺自体はあまり特徴ないです。
つけダレを考えると開花楼製の太麺とかが非常に合いそうです。

具はつけダレの中にスライスしたチャーシュー1枚と角切りチャーシューが3個程。
トッピングのチャーシューは麺の上にスライスが4枚のってます。
味付けは薄く肉質がしっかりしたタイプです。
味が薄いのでトッピングのチャーシューも麺にのせるのではなく、
角切りタイプにして初めからつけダレの中に入れる方がいいかも。

他に客がいなかったので店主から色々話を聞けました。
やはりと言うか、濃厚つけ麺は「とみ田」を目指しているとのこと。
スープ仕込みに非常に時間がかかるため今は限定のようですが、
今後はこの濃厚つけ麺も前面に売り出していきたいとのことでした。
今は材料の割合を変えながら試行錯誤を繰り返しているらしいので、
スープだけでなく麺や具もチューニングしていけば、
大化けする可能性もありそうです。

客がいなかったので非常に寂しかったのですが、
このクオリティならもっと流行ってもいいかなと思います。
開店当初から濃厚つけ麺が提供されていれば・・・。
ここは以前からなぜか店が入ってもあまり長く続かない場所なので、
がんばってほしいところです。
最近都内の方ではありがちなタイプとは言え、
茨城、特にこのあたりでは濃厚つけ麺をウリにしている店は少ないので重宝しそうです。

正直あまり期待していなかったのですが、
いい意味で裏切られました。
今後の更なる進化への期待も含め上記点数とします。