2/26 18:00頃来訪。先客0。後客8。

夜限定10食で濃厚ラーメンがメニューに追加されてました。

迷わずこれをチョイス。

7～8分で着丼。

スープは見た目からすでにヘビードロンジョ。
濃厚つけ麺のつけ汁と変わらないくらい粘度があります。
ただし、つけ麺とは味のチューニングが全く異なり、
魚介系はほとんど感じられず、魚粉の投入も無し。
濃厚豚骨＋鶏スープのようです。
鶏出汁もしっかりしており、濃厚でありながら非常にマイルドでうまい。
酸味はほとんどなくまろやかで飲みやすいです。
塩分濃度はラーメンにしては気持ち高めかな。

麺は太麺ストレート。
非常にモチモチしており食感もなかなか。
ラーメンにしてはかなり太麺ですが、
ドロンジョのためスープの持ち上げは全く問題なし。
大盛りは不可ですが、量は180～200g位はあるかな。割と多め。

具はチャーシュー１枚、ナルト、メンマ、ネギ、味玉半分。
無難にまとまってる感じです。
味玉は半熟トロリでいい感じ、メンマはもう少し太くして
食感を強めた方が好み。
チャーシューはつけ麺もそうだけど、ロースからバラに変わりましたね。
とても柔らかくこのラーメンにもすごく合ってると思いますが、
できればもうちょっとボリュームが欲しいかな。

総じて満足の一杯だったので、
是非、限定ではなく定番メニューにお願いしたいと思います。

あと、何気に餃子もうまいと思います。
餡にはしっかり下味がついており、
焼き加減もパリッと焼きあがってます。
ただ、ボリューム的に300円だといいな～。

ここ一ヶ月くらいで見違えるようになりましたね。
接客もよく、気さくに話してくれます。
新メニューの開発は大変ですよ、
といいながらもどこか楽しげに話す店員さんは、
やる気もあっていい感じです。
今後、味噌ラーメンも研究中とのことでした。
濃厚つけ麺等についても来る度に改良を加えているのがわかるし、
進化にも余念がないようなので、この調子で頑張って欲しいです。