行徳にあるらあめん 葫出身の方が開いたというお店、「ベジポタ」だと聞き興味が湧き訪問(テレビ取材前)。
歩いてみると地図よりも案外遠く感じましたね。13時20分頃到着で、先客6名。
ほとんどが常連さんのようで、皆さん店員さんと親しげに話していました。
オススメの「バリしお」と替え玉の食券を買い、奥さんにパス。
店主のジョニーさん、あらカッコイイ方じゃあないですか。
物腰も柔らかで手つきも良く、OPENして半年とは思えない熟練っぷりですね。

店の真ん中には大きいテーブルが一卓設置され、ぐるりと周りに椅子が配置されてます。
横のモニターでは洋楽のPVが上映されてて雰囲気作りに役立ってるようです。
そして席の後ろには「じょりじょりバニー号」なる置物がｗ
どなたかが作ったのかな？
着席して6分くらいで配膳。

ほほう、確かにポタージュのようなトロミのあるスープですね。
野菜、根菜系のポクポクとしたとろみと甘味が良く表現されてます。
動物系の出汁もバランス良く主張してくるので、これは「塩」の分類なのかな？
甘味の中に塩味がスッキリと通ってきますね。
更に揚げニンニクがうっすらと溶け出してて、香ばしさがいいアクセントになっています。

麺は細ストレートで多加水気味。
ベジポタ系で細麺というと似合わなそうですが、こちらはスープの塩気やとろみを上手く絡み上げていて存在感があります。
麺量は普通で、替え玉をするのにはいい感じのボリュームです。

チャーシューはトロ肉系で薄く醤油味で仕立ててあります。
厚めに切られておりとろふわでこりゃ美味い！
青ネギはシャリッとして清涼感を醸し出しています。

替え玉を頼もうと厨房を見ると、店主さんが得たりとばかりにニッコリ。
茹で上げは早く、２分もかからずに器がサーブ。
おぉ？底に何か入ってると思ったら、チャーシューが隠れていました。
この演出は心にくいですねぇ…。
ブロック一個分入っており、こちらは硬めでしっかりタイプ。

元はそれほど味が濃い訳ではないので、麺を投入すると薄くなってしますのが難点かな。
揚げネギが追加で頼めたら嬉しいかも。
胡椒でさっぱりとした風味を加え完食。

うん、やはり替え玉時のチャーシューがかなり嬉しかったですねｗ
夜にはスープがシチューのような濃厚さになるとのこと、これもちょっと気になりますね。
テレビで紹介されたようですし、これから更に人気になっていくかもしれませんね。

ご馳走様でした。