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「つけめん中300g(700円)」@つけ麺専門店 三田製麺所 五反田店の写真先週末、所用で五反田に行った帰りに寄りました。
名前は聞いたことがあったのですが食べるのは初めて。

メニューを見るとつけめんと辛つけめんの2種類のみ。
あとはサイズで並(200g)、中(300g)、大(400g)、特大
(500g)。並~大はALL700円、特大のみ800円。辛つけめん
は50円増し。
とりあえず、スタンダードでつけめん中(700円)を注文。

まずスープは個人的に嫌いな魚粉てんこ盛り…
魚介系は大好きなんだが、魚粉は閉口する。ダシだけに
して欲しい。あの粉っぽさが好きになれない…
汁の粘度は高く、どろどろ系。ちょっと濃すぎる感じ。
最近はこの手が好まれているようだが、もうすこし薄く、ダシ
でしっかり食えるほうが好き。
味は酸味も気にならずいい感じなので残念。
麺は太麺で軽くウェーブ。味、硬さは悪くない。
このスープにはちょうどいい麺だと思う。

迷ったが採点はギリギリ80点といったところ。
麺とスープの味でなんとかセーフ。魚粉を無くし、スープを
もう少し薄めてくれれば文句なしなんだが…

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