今日は知人とラーメン行脚。

１２／３１訪問。

お昼頃に土屋　圭二郎殿の職場へ遊びに行った
ところと、折角なので皆でラーメンを食べに
行くことになった。しかし大晦日に営業して
いるお店も少ないので、無難に新小金井
街道のお店ならばどこかしら営業している
だろうと、ターボ付きの高級車？で徘徊して
いると、こちらの暖簾が見えたので早速突
撃を敢行した。

13:05入店。
券売機でラーメン 大盛　８００円、味玉　１００円、ほうれん草　５０円、のり １００円のボタン
を次々と連打。着席して食券を提示し、好みは麺柔らかめ、油多めを指定した。暫く厨房で
の作業を見ていたが、こちらの店主殿は手際が良い。平ざるでリズミカルに素早く麺上げを
するあたりは見事だし、見ていて楽しい。

柔らかめなのでそこそこ時間を要したが、ラーメンが出てきた。
スープは豚骨・鶏中心の出汁のコクが感じられる濃度の高いもの。多めを指定したので当
然油は多いが、スープと融合するとまったりとした口当たりになる。味は直系のように濃くは
ないものの、そこそこ塩分も感じられる。

麺は啜り易い短めの太麺。柔らかめなのでコシよりも、モチモチとした食感が楽しめた。
よくスープを吸うので、スープとの絡みも良く感じられる。ハウスの師匠より家系は柔らかめ
だよ！との文言を刷り込まれているのでいつも酒井の麺の時は柔らかめ指定にしているが、
この三河屋の麺でも合っていた。

具はチャーシュー、海苔、味玉、ほうれん草。
追加トッピングしているので、ほうれん草や海苔は多め。海苔は高級な寿司海苔を使って
いるので、全く型崩れせず、鶏油を絡めても原形を保っていた。味玉は黄身が流れ出るよう
な半熟具合。個人的にはもう少し硬めの方が好みかな。チャーシューは小さ目で味付けが
薄かったものの、肉汁は飛んでおらずなかなか美味しかった。ほうれん草はモリモリ入って
いた。不思議とこのスープとは相性が良いので、もう１回

10分ほどで食べ終えて席を立つ。
まさか大晦日に食べに行くことになるとは思わなかったが、本年の〆の一杯としては満足
だった。東久留米にあった家系が去年閉店してしまったので、今後は近所の家系として重宝
しそうなお店である。

帰りも土屋　圭二郎殿の所有するターボ付きの高級車？に便乗させていただき、帰り道の途中で
華麗なるスピンターンを見せて頂いた。この方やはり本物だわ！