Item: 旨辛ラーメン 味一
Rating: 85
Author: suzy（休憩中）

85点

煮干しのダンボールがドンと積まれ、煮干し香る店内は元気なスタッフ2名（ご夫婦？）で切り盛りします。午前中はライスサービスとの事ですが、断っておきます。さて調理は味噌をスープで溶くタイプですね、ランチ対応でしょうかトッピングの炒めモヤシは作り置きです。お昼前とあって店内は先客4名、着席後10分程で提供。スープから頂いてみますと、油の層が厚いですね。甘みのある油は量の割りにしつこ過ぎる事もなく、味噌とのマッチングは悪くないです。中細のちぢれ麺もこの味噌スープを良く持ち上げます。スープは表向き動物系が支配しますが、食べ進むうちに魚介系が溢れてきます。濃厚と言えば濃厚。あっさりと言えばあっさりと、いい所を突いてます。CPも高いです。