高円寺にできたラーメン施設
初訪にて、まずは一番興味のあったこちらへ

平日１８時半到着
待ちがあるのは、TETSUと中本
こちらは待ちがないのもいいですね

入ってすぐの券売機にて
湯島の本店で醤油味は食べたことがあったので
『とりそば（塩味）』（８００円）を選択
トッピングには当然ワンタン好きとして『とりわんたん』（１５０円）の食券も購入しました

吉野家風カウンター２３席の店内
通路は狭いですが、席数はそれなりにあり
木目ストライプ柄の洒落たカウンターや、和風の内装も格好良く
居心地は悪くありません
店名に付けられた“庵”は、よく蕎麦屋で見られますが
この内装は、そういった洒落た蕎麦屋をイメージさせるものでした

そんな和風の雰囲気に合わせたような卓上は
唐辛子、胡椒、それに山椒
本当にそば屋かうなぎ屋みたいです

約９分・・・お盆を持って一旦運んできましたが
ワンタンを入れ忘れているのに気付いたようで引き返し
持ったまま相談・・・
結局入れないまま配膳され、ワンタンは別皿になりましたから
写真にワンタンは写っていません

麺は細いややウェーブ
持ったまま行ったり来たりしていたので、当然ながら少しのびています
やわらかいのは、結果的に淡い味わいのスープに似合っていました(笑)
のびるのびないは別にしても、それほど強くない食感で
スープの印象に合わせているようです
ふわっとしていて食べやすいとは言えましょうか・・・
麺量がそれなりに多く思えたのは、口に合わなかったからかもしれません

スープは、かなり鶏が香るクリアな薄塩味
鶏の香りが強く、浮いている多めの油も鶏油なのかもしれません
しかし、ダシとしての鶏感は全く物足りず
鶏の香りだけが強すぎて、他の方の採点にあるような魚の風味もわかりません
この為、旨味もコクも足りない印象・・・
さらに、塩味も薄いので
浮いている大量の油が目立ち過ぎ
鶏の香りも強すぎると、臭みとして感じられてしまいますね
ブレかもしれませんけど、とても残念です
そんな鶏臭く感じた人の為に、山椒が置いてあるのでしょうか
山椒をかけると臭みが弱まり、油感も抑えてなかなか良い感じになりますね
狙いですかね？・・・ということはブレじゃない？？

肉はチャーシューではなく、鶏モモ肉を炙ったものが細切りにされ２切れ
蒸し鶏が少し、鶏挽肉もわずかにあります
メンマは細くて短い形状、薄味塩スープによく似合います
春菊は匂い消し効果を狙っているのでしょうか？
少ないので見た目の青み以外に効果を感じません
白髪ネギはやや多め、これは良いのせ物でした

ワンタンはミスにより別皿にて、ラーメンを半分以上食べてから到着
肉たっぷりのワンタン３個
割高感のある『鶏そば』の内容からすると、１５０円にしては良心的に思えます(笑)
やや厚手のツルっとした皮に
ショウガがしゃりしゃりという食感と香りを加えている、肉の多い餡が詰まっていて
とても美味しいワンタンですが
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ワンタンは、はじめからいれておいて、ある程度スープを吸ってくれないと意味がありません
ぬるくなったスープに後入れって・・・
ワンタン好きなだけに、非常に残念でした
自分が店員なら、ワンタンを入れ忘れた時点で作り直しますし
誰にこの話をしても、「注意して作り直させた方が良い」と言いますね
まあ、自分は採点しようという気持ちがありますから
その店のどんな対応なのかも含めて味わいたいので、甘んじてこのサービスを受けました
さらには・・・・まあ、ガイドラインに沿わなくなるので、これ以上は書きません

鶏臭いばかりの口に合わない味なのでこの点数です
それ以外を点数に含めたら、３０点を切ってしまいます