suzy（休憩中）
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コメント
こんばんは、なかなか美味い麺でしたでしょ？つる・ぷり・もちまでは結構他店でも味わえるんですが、粘りっ気の強さが特に印象に残ってます。でもこの麺はプラスチックの箸じゃ掴みにくいでしょうねｗ
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年2月9日 21:51どわ！何気なく優創さんの記事を読んでいたら、名前呼ばれてびっくりしました！
というわけで、コメント失礼いたします。
南欧料理とラーメンの融合に成功してると思しき一杯でした。
MY箸よりも、フォークが似合うかもしれませんが、
でもやっぱりラーメンだなあ、と思います。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年2月11日 02:54＞ドチャメンテさん
コメントありがとうございます！
ツルプリでもモチシコでもなく、ツルプリモチシコなんです（笑）
美味しい麺なんですが、持ち上げ辛いです（笑）
＞愚亭猫さん
コメントありがとうございます！！
南仏料理など食したこともないのですが、洋食テイストは感じました。
ブイヤベースとでも言うのでしょうか。
でも、味噌ラーメンなんですよね（笑）
suzy（休憩中） | 2010年2月11日 18:49
甘い魚介の香がする店内は広々としています。食券機ではなく口頭でのオーダーとなり、ラーメン屋には珍しくおしぼりが提供されます。カウンター10席と小上がりで6人掛けの掘ごたつテーブルが二つあります。さながら和食屋の感覚。が、水はセルフです（笑）。さて着席から5分程で提供された標記は、表面に厚い油の層があり、ボイル海老、あさり、ワカメ、海苔とトッピングでも魚介感を演出。また、このお店の感じであればもう少し洒落た丼が似合うのだと思いますが、狙ったとしか思えないごく普通の中華そば用の丼は笑える演出。さてスープから頂いてみますと、魚介と味噌がバランスよく絡みます。過度に甲殻系が出ている訳ではないですが、パンチとコクのあるものです。まさに魚介味噌ラーメン。麺はツルプリモチシコの高加水平打ち縮れ麺。プラスチックのマイ箸だと、油とツルリン麺で非常に食べづらいです（笑）。