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私もいろろなつけ麺を食べてきたが、ここのつけ麺屋は、つけ麺専門店と言うだけあって(ラーメン等は無い)麺へのこだわりは相当なもの、常に打ちたてを提供してくれる。営業中でもよく製麺機が動いていてそのこだわりが伝わってくる。かなりの極太麺でモチモチ感とツルツル感のバランスがよく小麦粉の香りもすばらしい。つけ汁も煮干、鰹節などの魚介を強く感じおいしい。豚骨や鳥系の味も魚介系を盛り上げるためのベースにある感じのスープ。何度か通ったが行く度に味が進化していく店で、今後にかなりの期待を持っている。
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ラーメン大臣
itokin
Menzo
yoppy
A.U
やっぱりネコが好き
私もいろろなつけ麺を食べてきたが、ここのつけ麺屋は、つけ麺専門店と言うだけあって(ラーメン等は無い)麺へのこだわりは相当なもの、常に打ちたてを提供してくれる。営業中でもよく製麺機が動いていてそのこだわりが伝わってくる。かなりの極太麺でモチモチ感とツルツル感のバランスがよく小麦粉の香りもすばらしい。つけ汁も煮干、鰹節などの魚介を強く感じおいしい。豚骨や鳥系の味も魚介系を盛り上げるためのベースにある感じのスープ。何度か通ったが行く度に味が進化していく店で、今後にかなりの期待を持っている。