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以前二度ほどつけ麺を食べて、昨日ラーメンとチャーシューご飯を注文してみました。スープはさすがに美味い。麺も申し分ない。ただチャーシューのパサつきが気になった。つけ麺で使われているほぐし豚は、濃厚なつけ汁と絡むので良いとは思うが、ラーメンのチャーシューはもっとジューシーさを追求しても良いのではないかと思った。次にチャーシューご飯。これはどうなんだろう。つけ麺のほぐしチャーシューを使って炊きこんでいる。正直、ぼそぼそで美味くない。上に載っているネギもしっかり刻まれていなくて仕事の粗さが目についた。地元に素晴らしい店が出来たと喜んでいるが、少々行く先の不安を感じた。
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以前二度ほどつけ麺を食べて、昨日ラーメンとチャーシューご飯を注文してみました。
スープはさすがに美味い。
麺も申し分ない。
ただチャーシューのパサつきが気になった。
つけ麺で使われているほぐし豚は、濃厚なつけ汁と絡むので良いとは思うが、
ラーメンのチャーシューはもっとジューシーさを追求しても良いのではないかと思った。
次にチャーシューご飯。
これはどうなんだろう。
つけ麺のほぐしチャーシューを使って炊きこんでいる。
正直、ぼそぼそで美味くない。
上に載っているネギもしっかり刻まれていなくて仕事の粗さが目についた。
地元に素晴らしい店が出来たと喜んでいるが、少々行く先の不安を感じた。