私のラーメンの原点のお店です
よく小学生の頃、自転車で親と築地へ行き知り合いの場内の卸店で魚を買い、ここのラーメンを食べてから寿司屋でちらし寿司を食べるというのがお決まりでした

久々に来ましたが値上がりしてる（･´ω`･;A　アセアセ
左隣のお店がいつの間にか井上に吸収されてる
右隣の食器屋も八百屋になってる
随分前と違いますが、店主さん達は私の子供の頃から変わらず手際よくラーメンを作ってます
１２時前の訪問だったのでだいぶ混んでました
私のちょうど前のお客さんでロットが終わり、列の先頭で提供されるのを待ちます
8杯同時調理でした
変わらず平ざるで麺をあげています
そして8杯目の調理が終わったとこで店主さん慌てて丼にタレと具と化調を入れてスープを注ぎ始めました
どうやら麺を茹で過ぎたようです
残った麺を丼に入れて9杯目ができましたが明らかに麺は伸びてます
他人事のように見てましたが、私になんとそれが提供されましたﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!
まぁ、これが井上だからいいですけどね(笑)

左隣のスペースへ丼を持っていき食します
まずスープを一口
やっぱり懐かしい味です
麺はのびのびでしたが、今日はお腹の調子が悪かったので(≧∇≦)b　OK
そしてやっぱりここのチャーシューはうまいです
煮豚ですが、余計な味付けをしてないのでスープによく合います
正にラーメンの為のチャーシューという感じです
最後に作ったからなのか8枚くらい入ってました
あとここのラーメンには黒コショウが抜群に合う気がします
昔はなかったニンニクも卓上にありました
650円と昔に比べたら値上がりしてますが、チャーシュー麺のようなものなのでまだまだコストパフォーマンスは抜群です
かなり思い入れが強い店なので高めの採点です

市場が豊洲に移転したら場外のお店はどうなるのでしょうか？