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「ラーメン(かためん)」@悟空の写真010.02.13. 1st try
博多駅前のホテルで一泊し、迎えに来てくれたぎちゃまと特急で北九州へ来ました。
こちらは博多から離れていることもあって、なかなか機会に恵まれなかったお店です。
まさかここに来れる日が来るとはw
お店の前でひでくんと合流し、いよいよ念願の「悟空」です!
入店すると、先客はなし。おやっさんが新聞を読んでいます。
「いらっしゃい」と一言つぶやくように言って、厨房に入っていきました。
店内はとても豚骨のいい匂いがします。
3人ともかためんでオーダーです。

ラーメン かためん 450円

丼に被せるように盛り付けられた海苔を非難させ、
泡だったスープを一口すすると・・・
「なるほど」
こいつも・・・理屈じゃない旨さです。
とんこつラーメンの魅力って、きっとこれなんでしょうね。

濃い目の豚骨スープは塩気は強くないのですが、醤油ダレの旨みがしっかりしています。
背脂が浮いているのですが・・・
http://photozou.jp/photo/show/300634/33120645
粒が大きく、見るからに「コラーゲンたっぷり」という感じです。
この脂は少し硬めの脂で、旨みをたくさん出してくれているようです。

薬味にネギとゴマがかけられています。

調味料も豚骨ラーメンらしい調味料ですね。

麺はシコシコの直径1.5mmほどのストレート博多麺。
茹で加減も丁度よく、スープと脂がよく絡みます。
http://photozou.jp/photo/show/300634/33120680


脂身の少ないチャーシューはほどよい硬さがあり、スープとのマッチングもいいですね。
メンマはほんのり甘めに味付けがされていますが、スープの邪魔はせず、これまた旨いです。

普通の豚骨ラーメンを老舗のおやっさんが
行き着くところまで育てた「旨いとんこつラーメン」
そんな感じの一杯でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~

ぎちゃまレポにもコメしましたが
これって、450円なんですよねぇ~
いやほんと、東京じゃ考えられないですよね。
驚きです。本場で食べたら感動ものだろうなぁ~

YMK | 2010年2月16日 15:33

こんばんは!

泡立ちがすごいですね!
それに背脂がゴロンと入っていて。
いや~ これは食べに行きたいですね!

☆★☆六連星★☆★ | 2010年2月16日 20:39

 こんばんは たっくん

 >普通の豚骨ラーメンを老舗のおやっさんが
行き着くところまで育てた「旨いとんこつラーメン」そんな感じの一杯でした。
 この文章、大好きです!!!ラーメンオ味全てがこれでGなりにイメージできました!
 >老舗のおやっさんが!!! たべてーー!!

ゴロータ | 2010年2月16日 21:39

こんばんは
スープが当たりの日でよかったですね^^
さすがたっくん!

昨年までは背脂は入っていなかったんですよ。
この背脂&揚げ玉ねぎ(たまにしか乗りません。。)が入ったので味に深みがグンと増しました^^
450円ながら全体のバランスもよくとれているでしょ~?

ぎちゃま(기차마) | 2010年2月16日 22:19

こんばんはー
見た目からして絶対うまそうなスープですね
豚骨完璧に補充しましたね

キング | 2010年2月16日 23:09

こんばんわっ!

 やはり此方は美味しい様ですね。
 たまにブレが有るようだけど、今回は当たりだったようです
 一度は行かないといけませんね~豚骨王国へ・・・

voice50 | 2010年2月16日 23:15

毎度~

豚骨は苦手やけど、九州で食べてみたいわ~
つうか昔、熊本で豚骨ラーメン食べて苦手になったんやけどな~www

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2010年2月16日 23:25

こんばんは。
う~ん、これはほんとに美味そうですね。

>普通の豚骨ラーメンを老舗のおやっさんが
>行き着くところまで育てた「旨いとんこつラーメン」

もはや芸術の域といったところでしょうか?

ぷちおやぢ | 2010年2月16日 23:42

六さん
改めて写真を見ると、たしかに泡がすごいですねw
これはおすすめですが・・・
ワンコインで食べられるけど、立地がw

ゴロータさん
イメージしていただけましたか!?
ここもオンリーワンな感じです。
ここにあるからいいのかもです。

ぎちゃま
本当にありがたかったです。
このスープではずれって言われたら「どんだけ!?」って思ってしまうところでしたw

キングさん
豚骨補充はこの後も続きますw

ヴォイスさん
やっぱり旨かったっす!
一度は行かなきゃですよ!
っていうか、今年中に!www

スイちゃん
豚骨苦手なら九州はきついで~
熊本ラーメン。本場で食べてみたいわぁ。
嫌いになったらどうしようw
いいんだよ~~~

ぷちさん
ある意味芸術。
でも下方ブレを知らないから。。。
ある意味「奇跡の一杯」だったりしてwww

たっくん | 2010年2月19日 21:43