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10年以上ぶりの訪問でしょうか。一口目、鶏油の風味と魚介系の風味がバランスよく、少し強いかと思う塩梅が印象的です。動物系よりやや魚介が強いでしょうか。麺は細麺のストレートですがしっかりした食感を感じられます。食べ進むと揚げネギ、微かにニンニクの風味が感じられ、所処にアクセントを感じます。トッピングは炙りチャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギが散りばめられています。炙りチャーシューは炙り感はいいですが、少し硬く味わいが無い感じがします。全体的には塩梅は少し強く感じますが尖りは感ぜず、しっかりした旨味のある１杯だと感じました。
aztecaさん、こんばんは。 そういえば、流星軒も最近行ってないですね。 店の前は時々通るんですけど・・・。 そういえば此処では醤油と味噌は食べましたが、塩は未食でした。 aztecaさんの評価もなかなか良さそうですし、久々に行ってみようかな～。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 出来て間もない頃以来、相当久しぶりに訪問しました。 その当時はあまり味わいながら食べていなかったので、全く記憶にございません。 ただ久しぶりに食べて見て、特に麺はその当時流行っていたくじら軒 横浜本店や支那そばやに近い印象を持ちますね。 新しいお店の訪問もいいですが、昔通っていたお店の味を再訪して味を確認したいですね。 次回は名物屋でも行こうかな・・・
azteca
タミヤモトオ
ぬれいえふ
rei
レインマン
一口目、鶏油の風味と魚介系の風味がバランスよく、少し強いかと思う塩梅が印象的です。動物系よりやや魚介が強いでしょうか。
麺は細麺のストレートですがしっかりした食感を感じられます。
食べ進むと揚げネギ、微かにニンニクの風味が感じられ、所処にアクセントを感じます。
トッピングは炙りチャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギが散りばめられています。
炙りチャーシューは炙り感はいいですが、少し硬く味わいが無い感じがします。
全体的には塩梅は少し強く感じますが尖りは感ぜず、しっかりした旨味のある１杯だと感じました。