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コメント
ヨコべーさん、おはようございます。
＞４時ごろの訪問だが、先客６名で後からも客は絶えなかった。
やっぱりかなりの人気店なのか・・・行く時は並ぶ覚悟が必要そうですね。
＞また、丼も麺茹での蒸気で温めていた。
こういう冷めにくくするちょっとした工夫が嬉しいですね。
メニューを見たら一番搾りと煮番搾りの2種類がつけ麺にはあるようなので
どちらから先に試すべきか、ちょっと悩ましいかも・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年2月21日 08:26ぬこ＠横浜さん こんばんは！
＞やっぱりかなりの人気店なのか・・・行く時は並ぶ覚悟が必要そうですね。
どうですかね？並ぶのかな？
一番搾りはあっさりで、煮番搾りはコッテリですからねー！
悩みますね。中華そばの「とろり」はその中間だそうです。
ヨコべー | 2010年2月21日 19:37
４時ごろの訪問だが、先客６名で後からも客は絶えなかった。
外の券売機で上記メニューを購入後入店。男性１名・女性１名で切り盛りしていた。
つけ汁は手鍋で一つ一つ温めていた。また、丼も麺茹での蒸気で温めていた。
つけ汁は、鶏が前面にでた粘度のある濃厚なタイプ。
麺は、全粒粉の茶色い太麺。小麦の殻も練りこまれている。
具は、鶏チャーシューの角切り４つ・幅広メンマ５・刻み葱・ナルト・海苔。
つけ汁のトロミが強く、麺によく絡む。そのため、最後のほうはつけ汁が足りるのか心配になった。つけ汁にはもう少し塩か醤油の味が欲しかった。
最後にスープ割をお願いしたが、思いのほかいっぱい入れてくれて薄くなりすぎてしまった。