◎総評
絡みが今いち・・・

◎DATA
●訪問動機
○玉の姉妹店
●入店まで
2010年2月金曜、13:44訪店、満席…と思い8分外待ち…。
で、嫌な予感がして覗いてみたら、実は、何席か空いてた。
声くらい掛けてくれても良いかと…。
着席13：52、配膳14：04。
●店内
○席
カウンター席
○BGM
邦楽
☆ウッド調
●スタッフ
男女2名。
テーブル拭かないね…セルフかい…。
●オーダー
煮番搾り大（900円）＋味玉（100円）＝1000円
●麺
○形状
断面四角、太め、やや縮れ
☆胡麻のように大ぶりな全粒粉（？）が、確認できます。
歯応えのしっかりした強めの麺です。
●スープ
※鶏のみ使用
※器は茹蒸気で温め
○タイプ
鶏魚介
○バランス、等
・鶏:魚＝鶏より
・甘:辛:酸＝かすかに『鶏＋野菜』の自然な甘味
・粘度:とろり～どろり系
☆油層が確認出来るグレーっぽいつけだれ。やさしく、まろやかな感じ。
ちょっとインパクト弱いかな。
●絡み
悪め
麺が太過ぎるのか…。
かなり粘度は高いのですが、絡みはいまいち。
●具
※スープIN
○チャーシュー
角切×数片。
脂身程良いチャーシューです。
○玉子
ほんのり温かく、塩がきいている
○メンマ
歯応え良し
○刻長葱
○なると
○海苔
小ぶり×1
●卓上
○一味
○胡椒
○大蒜
○酢
●他
○エコ箸