名古屋のラーメンと言えばスガキヤ！新幹線発車までの短い合間でまずは1杯。
急いで2軒目に選んだのは地下街を縦断したところにあるこちら。
最近、名古屋では台湾ラーメンがご当地ぶりを発揮してるらしいですが担々麺でガマンw

店内は中華というよりどことなくエスニックな内装で落ち着いた雰囲気。
通し営業の中途半端な時間に訪れたのでお客は私一人です。
担々麺専門店ということでいくつか限定メニューはあるものの大きく分ければ汁ありと汁なしでの選択。
食べ慣れた汁あり漬物、ひき肉ありのスタンダードというのをお願いします。

5分ほどであらわれたのは赤いスープにチンゲン菜と肉味噌がのせられており、
いかにも担々麺でございといったヴィジュアル。
あまりに教科書的な見た目ですが、この時点では味のイメージはふくらませにくいです。

まず、いただいたスープはほのかにゴマの香りはするもののサラッとした鶏ベースの清湯です。
表面の色こそ辛味が強そうに見えますがさほどではなく、軽い酸味がありサッパリとしています。
酸味のもとはおそらくみじん切りになった漬物だと思いますがこれはなんだろう？
初めて口にする味のような気がします。
これがあるのとないのでは味わいに相当の差がありそうです。
辛味を足すべく、大きな入れ物に入れられたラー油をレードルで半分位入れますと心地よい辛さ。
これが甘い香りのするラー油でとても印象強いものです。
麺は極細のストレートで非常にしなやか。
ビーフンとか春雨のように柔らかく茹でられていますがコシは残っていますね。
スープの持ち上げも上々で、結構はねるので紙エプロンしたほうが無難です。
チンゲン菜もしんなり柔らかめ。
肉は細かく挽かれたものでスープに混ざってしまったのでじっくり味わえませんでした。
最後はスープを小ぶりの麦飯にぶっかけて、行儀悪くかっこんでのご馳走様。

あまりにもやさしい味わいで単品ではちょっと物足りない気もしますが、
卓上ラー油の美味しさが光る一杯でしたw
サービスの麦飯とラー油の相性もよく、また飲みたいキモチになります。
って、褒めるとこラー油メインかよ！

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