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246号線を通っているときに、偶然発見したお店だ。夕方とあって、客もまばら。ラーメンのメニューは「秀」と「功」の2種類ある。「秀」は豚骨&魚介出汁ベースで、「功」は豚骨&マー油ベースだそうだ。迷わず「秀」を選択。スープは一言で言うと「濃厚魚介豚骨」である。必要以上のしょっぱさは無いが、どろどろしている。魚粉も入っている。濃厚だが、不思議とさっぱりとした食後感がある。上にのっている白髪ねぎと柚子、三つ葉の名脇役たちが濃厚な出汁にアクセントを加え、さっぱりとまとめあげている。麺は中太の平打ち麺。チャーシューはオーダー毎に炙り焼きしたものだ。やや小さめのが1枚。コストパフォーマンスはそれほど良いと思えないが、全体としてバランスが良く、垢抜けた1杯であった。
Eスト
おうじろう
いがまん
ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ
ぽよぽよむつみ
esta
246号線を通っているときに、偶然発見したお店だ。
夕方とあって、客もまばら。
ラーメンのメニューは「秀」と「功」の2種類ある。
「秀」は豚骨&魚介出汁ベースで、「功」は豚骨&マー油ベースだそうだ。迷わず「秀」を選択。
スープは一言で言うと「濃厚魚介豚骨」である。
必要以上のしょっぱさは無いが、どろどろしている。魚粉も入っている。
濃厚だが、不思議とさっぱりとした食後感がある。
上にのっている白髪ねぎと柚子、三つ葉の名脇役たちが濃厚な出汁にアクセントを加え、さっぱりとまとめあげている。
麺は中太の平打ち麺。
チャーシューはオーダー毎に炙り焼きしたものだ。やや小さめのが1枚。
コストパフォーマンスはそれほど良いと思えないが、
全体としてバランスが良く、垢抜けた1杯であった。