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75点
チャーシュー麺[ラーメン/醤油]
中華そば 一力 本店（福井県敦賀市）みっこら

「チャーシュー麺」@中華そば 一力 本店の写真福井県、そして敦賀を代表する有名店・中華そば　一力へ訪問
１８：４０くらいに入店するとお客さんは４人しかいない（１９時半閉店）
初めて食べるので標準的なメニューである中華そばをたのもうかと思ったけど
お腹が空いていたのでチャーシュー麺にしてみました
出てきた丼には麺が隠れてしまうほどチャーシューがトッピング
薄切りのバラ肉（モモなの？）でちょっと獣臭さが残っています
スープはとんこつと鶏ガラでとった濁った醤油味
細かく紅ショウガが入り予め胡椒がかかっています
いまどきの濃厚さはなく紅ショウガが入ってるだけあって
さっぱりとした感じです
麺は中太のちぢれた柔らかいものですが
噛んでみると中はコシがあります
チャーシューにはしっかりと味が付いているわけではないので
スープに絡めて食べるといいかも
屋台でラーメンを始めて現在まで続く味
１時間半かけてお腹を空かせて行っただけ懐かしい味を堪能しました

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