この日は近場にあるこちらへと久しぶりに訪問してみました。夜の8:00頃という時間でしたが先客は1名のみでした。メニューはラーメンのほかに一品ものが非常に多いです。今回は限定の赤らーめんを確認してみたところ、まだあります、とのことでしたのでそちらをオーダーしました。麺にも唐辛子を練り込んでいるとのことで期待しつつしばし待ちます。

出てきたラーメンは名前の通り真っ赤なビジュアルで見るからに辛そうです。まずスープを味わうと、味噌味がベースになっている様子。韓国の味噌も使用しているとのことですが、辛さは以外に控えめでした。粘度はさらりとして、背脂が多めに使用されているのもこの系統の味では珍しく感じました。そして辛さ以上に塩気の強さを感じました。麺は練り込んだ大きめの唐辛子が全粒粉の小麦のように顔をのぞかせています。唐辛子を練り込んだ麺は、以前に無双で頂きましたが、今回も同じく辛さはあまり感じません。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギです。

食べ終えて辛さよりも塩気の強さを感じる一杯でした。自分にはもう少し塩気と辛さが逆の配分になっていた方が良かったかもしれません。次回は未食の白こってりをいってみたいと思います。ごちそうさんでした。