テレビなどでたまに見かける店
ちょっと遠いので、クリアが遅れていましたが
やっと行ってきました

平日１９時に到着
満席で３人ほどの着席待ちに接続
やはりメディアで紹介されている（宣伝している）だけあって人気ですね

一人が着席したところで券売機の前へ
ボタンの最上段は塩ラーメンになっていましたので
『特塩らあめん』（９５０円）と
ラーメンは大盛ができないとの表示でしたから
サイドに『つみれ丼』（２５０円）の食券を購入しました

カウンターのみの店内は
和風で落ち着いた感じの内装
ほとんど飾り気はなく、あるのは
紹介された記事と、女子プロレスのサイン入りポスターだけ
卓上も、ゆず一味と、胡椒のみとシンプルです

ほどなく席が空き着席できましたが
一気に席が空いたので、調理の順番待ちが２ロット分くらいあり
着席から約１０分で、ラーメン→ミニ丼の順に配膳
とても美しいクリアなスープの塩ラーメンです！

麺は細ストレート
そうめんのような啜り心地でありながら、しなやかなコシも感じ
クリアなスープにマッチしています
深くて底が細い、洒落ていて冷めにくいようにも考えられた形状の丼だからか
細麺は絡みやすくて、固まって持ち上がってしまうのが残念
こんな繊細な麺ですから、大盛に対応できないのも当然ですね

スープはクリアな塩味、鶏油がかけられてキラキラしているようなルックスに惚れそうなくらいです（笑）
鶏の香りと旨味がたっぷり出ているのが第一印象
これだけ出ているのに臭みなどは感じられず
旨味と適度な香りのみを引き出されているのは秀逸ですね
出汁の詳細はわかりませんが、魚介の風味は控えめで鶏のみが強く主張し
この為か、ぼんやりした雰囲気にはなっています
胡椒は味的に合いますし、柚子の香りが好きな人は柚子一味も良いでしょう
しかし、せっかくの香りをもっと味わいたいですから
香りをあまり足さない済むような、ただの一味がほしいところです

“特”の具は
チャーシューが３枚、バラ肉でやや長い形状
醤油味がしっかりと付き、甘辛くとても美味いですが
味付が強すぎて、この塩ラーメンとの相性自体は微妙
次回は醤油味で試してみたいものです
鶏つみれ３個、淡い味わいでクセの無いもの
こちらはとてもスープに似合います
穂先のタケノコが１本
メンマではなく、やわらかくしゃきっとしたタケノコなのがよく考えられていますね
味玉は半熟の塩味、味付けは濃い目
きざみ浅葱が青みを加えていました

あまり来られない場所ですから、欲張って全部のせにしたところ
多少いらないものが乗ったかな？
という印象ですが
全体的にレベルは高いお店でした
醤油味のほうが醤油の香りが付く分、口に合う可能性が高く思えます
そのうち再訪します

＿＿＿＿＿

つみれ丼

１膳半くらいのご飯に
鶏つみれが５個ときざみ浅葱
塩ラーメンと同じと思われる塩ダレで味付けされています
つみれがあまり大きくないので、見た目にはおかずが足りない印象でしたが
しょっぱくて旨い塩ダレがしっかりと効いているので
ガツガツと食べられてしまいますね
なんなら、このつみれ丼をおかずに、ご飯がもう一杯イケそうです(笑)