まなけん
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まなけんさんの他のレビュー
75点
80点
80点
80点
85点
コメント
こちら以前話題になってからＢＭしてるのですが
なかなかチャンスが訪れません。
ビロビロとした麺。なかなか良さそうですね
YMK | 2025年8月25日 08:46まなけんさん、こんにちは。
塩つけ麺、自分もあまり経験がないですが、ベースと塩のみでつけ麺というのは確かに難しそうです。
平打ち麺だと、もっと強い味のつけダレが欲しくなりそうですよね。
ぬこ＠横浜 | 2025年8月25日 09:02食べログ百名店TOKYO制覇、おめでとうございます
ここはかなり昔に行きました
つけ麺だとあの姫竹が載らないんですね
まあ、ここの店主は、審査員とか評論家とかと繋がりが深いようですから、賞物とかはちょっと下駄履かせてもらってる印象です
RAMENOID | 2025年8月25日 09:34おはようございます。
百名店制覇、おめでとうございます！ 色々お店を回るだけで大変ですよね！
行きたいお店が沢山あるんですが、なかなか大変だと思います。羨ましいです
hiroto | 2025年8月25日 10:03おはようございます。
選択肢がある場合は、その選定が難しいですよね。
自分は細麺派なので細麺をオーダーし、他のお客が皆、太麺だとやっちまったか、、と
思ったり。 そんな時はリベンジしたくなりますね。 中々リピート出来ない場合が多いですが。。
さんちゃん | 2025年8月25日 10:07どもです。
ご存じ醤油好きな私ですが、8年前にここの塩を
食って開眼しました。
それからです、塩を食い始めたの！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月25日 10:46まなけんさん、こんにちは〜
麺を細麺にしたら感想は変わったかも知れませんねぇ〜美味そうなつけ汁だけに惜しかったですね。
ゴブリン | 2025年8月25日 12:06こんにちは！
塩のつけ麺・・僕は食べたこと無いかも？
物足りなさは無い？ですか。
eddie | 2025年8月25日 12:11まなけんさん、こんにちは②
ラーメン食べログ百名店なんてのがあるんですね。
知らなかったです。基本自分はつけ麺を率先して食べるタイプではないので評価が難しいところ。
ビジュアルが少し寂しい感じですね。
ひゃる | 2025年8月25日 12:12まなけんさん、こんにちは。
食べログ百名店TOKYO制覇おめでとうございます。
此処がラストでしたか、駅近ですが、ローカルな街でちょっと行きにくいところですもんね。
自分が行った時は余り混まない印象でしたが、タマタマだったのか、やっぱり混むお店のようですね。
グロ | 2025年8月25日 12:39こんにちは！
食べログ百名店って、東京と神奈川でお店が違うんですねェ～
ココへはRDB活動開始前に行った記憶がありますが、同じ塩つけに大満足した記憶がありますヨ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年8月25日 13:14こんにちは。
有名店で、名前は知ってますが未訪です！麺が合わなかったみたいなので、細麺にしていれば、だいぶ点数変わったかもですね！
poti | 2025年8月25日 13:25まなけんさん こんにちは
食べログ百名店 TOKYO&KANAGAWA制覇おめでとうございます。
スープ割しないで飲めちゃう位なんですね？もう少しショッパイ位がつけ麺では良いでしょうかね？
(・・?
十条の2号店はお邪魔した事があったのですがいつの間にか閉店してました。(涙)
麺スタ | 2025年8月25日 17:12まなけんさん、こんばんは。
平打ち麺も面白そうですが相性はイマイチでしたか。
美味しいお店を制覇出来て羨ましい✨
麺活範囲狭いので制覇なんて夢のまた夢です。
ケーン | 2025年8月25日 21:11㊗️ラーメン食べログ百名店TOKYO制覇
5年前の秋に、塩の汁そばを楽しみました。
今の猛暑なら、私もつけ麺にしたと思います。
おゆ | 2025年8月25日 21:23まなけんさん
こんにちは。
百名店TOKYO&KANAGAWA制覇とはスゴいです。
(^^)
つけ汁の種類も沢山あり、それぞれに合う麺もあるのですね。
りょうま | 2025年8月26日 11:42こんにちは。
食べログ100名店TOKYO制覇おめでとうございます㊗️
福岡から上京した時、蓮根駅が最寄りでした。
蓮根と言えばコチラって程の人気店ですね。
つけ汁と麺の相性がイマイチに感じられましたか。
細麺と麺を選択出来たら面白いと思いますね。
ノブ（卒業） | 2025年8月26日 12:53YMKさん、
うーむ、このつけダレには細麺の方が良かったような気がしてます。
まなけん | 2025年8月26日 21:31ぬこさん、
はい、麺に対してつけダレの弱さを感じました。
いいつけダレなんですが、麺の選択ミスです。
まなけん | 2025年8月26日 21:32RAMENOIDさん、
＞ここの店主は、審査員とか評論家とかと繋がりが深いようですから
本当にそうだったら、ちょっと残念ですね。
まなけん | 2025年8月26日 21:33hirotoさん、
ここ数年、Completeをキープしてます。
一旦制覇してしまうと、新登録店を潰していくだけなので、意外とキープは楽ですよ。
まなけん | 2025年8月26日 21:34さんちゃんさん、
僕も同じで、基本一期一会なので、選択があると一喜一憂します。
まなけん | 2025年8月26日 21:35ガッチャマンさん、
僕も醤油派です。塩は醤油に比べると難しいなといつも感じています。
まなけん | 2025年8月26日 21:35ゴブリンさん、
このつけ汁には絶対に細麺が正解だと確信します。
まなけん | 2025年8月26日 21:36Eddieさん、
やっぱ醤油に比べると不利だと思いますよ。
まなけん | 2025年8月26日 21:36ひゃるさんはたしかにつけ麵をあまり食べないですよねえ。
まなけん | 2025年8月26日 21:37グロさん、
確かに都心から距離があり行きにくいです。
そのせいでラストの店になってしまいました。
まなけん | 2025年8月26日 21:38ラーメン大好き夫婦さん、
食べログ百名店KANAGAWAは最近できたみたいです。
まなけん | 2025年8月26日 21:39Potiさん、
はい、平打ち麺を選択していたのは僕だけでした。
まなけん | 2025年8月26日 21:39麺スタさん、
塩つけダレはむずかしいです。
もっとしょっぱくすると、温度低下時に塩の尖りを感じてしまいます。
まなけん | 2025年8月26日 21:40ケーンさん、
やっぱ車があると活動範囲は広がりますね。
まなけん | 2025年8月26日 21:41おゆさん、
この暑さの中、温そばにはなかなか手が出ませんよね。
まなけん | 2025年8月26日 21:41りょうまさん、
この店は細麺一択のような気がしました。
まなけん | 2025年8月26日 21:42ノブさん、
細麺選択はタッチパネルから可能です。
まなけん | 2025年8月26日 21:43こんばんは。
まなけん様はこういった有名店・名店・注目店など
様々に制覇されていてほんとにすごいなーといつも思っています。
私なんかやはり近場のレビューばっかりになっちゃいますもの。
うが | 2025年8月26日 23:47うがさん、
僕はコレクターなので、光るものを集めたがるのです(笑)
まなけん | 2025年8月27日 07:5380点くらいの一杯かとレビューを読んで思いましたが少し下回りましたね😅
細麺選んでいたらもう少し採点あがっていたかもしれませんね🤔
川崎のタッツー | 2025年8月28日 09:34タッツーさん、
この点数の理由はズバリ「麺」です。
まなけん | 2025年8月28日 16:20
猛暑が続きますね。今日はこの店に向けて車で出動です。近隣のコイパに車を停めて、開店5分前にシャッター1名に接続です。定刻に開店すると続々と来客があり、あっという間に満席。退店時には5名の外待ちでした。さすが食べログ TOKYO 百名店ですね。塩つけ麺は難しく、あまり良い経験がないのですが、暑いので今日はつけ麺を選択です。ハイテク券売機で表題をポチし、選択を進めると、麺が選べます。平打ち麺がデフォの位置にあったのでこちらを選択です。調理を見ていると皆細麺を選択しているようです。失敗したかなあ？
10分ぐらいで着丼です。ではまず麺からいきましょう。麺は流水でしめられた薄くて幅広の全粒粉の平打ち麺です。キンキンに冷えたという感じではなく、やや温い感じですかね。コシとか歯ごたえはなく、そのしなやかさを楽しむタイプですね。
キラキラと輝くつけダレは複層的な構成です。ベースのスープは鶏、野菜、秋刀魚節で、これにモンゴル岩塩をプラスしているようです。塩のせいか野菜のせいか、丸み・甘みを感じるタレですね。塩分濃度はそれほど高くなく、塩の尖りは感じません。このつけダレだと平打ち麺にはうまく絡まず、細麺が正解だったかもしれません。
具は穂先メンマ、鶏団子、チャーシューX２ですが、この吊るし焼きのチャーシューは旨いです。柔らかで、焼きのスモーキーな感じも楽しめ上質ですよ。
つけダレの温度が低下してくると塩の尖りを感じるようになりますが、これは想定内。麺はデフォで260gと結構多いですが、何とか完食。つけダレはそのまま飲めそうなので半分ほど飲んでFinishです。
この構成だと麺は細麺がよさそうですね。
これでラーメン食べログ百名店 TOKYOとKANAGAWAを制覇です。EAST制覇は僕にはハードルが高いなあ。