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平日の開店直後に訪問したところ、待たずにすんなり入店。当初から決めていた背脂煮干しラーメンを注文。数分後、運ばれてきた丼は少し予想外。色味が・・・茶色一色。主な具はメンマとチャーシュー。スープを飲むと刻み玉ねぎが背脂と混ざって浮いているのがわかる。確かにこの玉ねぎは触感が良く、背脂のくどさを中和している感がある。煮干しの風味とも合っており、全体のバランスの要なイメージ。驚いたのは麺！分厚いきしめんのような幅１㎝程度の平麺で、歯ごたえもモチモチ。麺との絡みは良かったが、やや飽きが来る感じがした。全体的にはバランスが良い、煮干し風味が懐かしい感じがするラーメンだった。
ティナ
みっくす
やっぱりネコが好き
オードリー＠毎日ラーメン
マサキング
king-big
平日の開店直後に訪問したところ、待たずにすんなり入店。
当初から決めていた背脂煮干しラーメンを注文。
数分後、運ばれてきた丼は少し予想外。色味が・・・茶色一色。
主な具はメンマとチャーシュー。
スープを飲むと刻み玉ねぎが背脂と混ざって浮いているのがわかる。
確かにこの玉ねぎは触感が良く、背脂のくどさを中和している感がある。
煮干しの風味とも合っており、全体のバランスの要なイメージ。
驚いたのは麺！分厚いきしめんのような幅１㎝程度の平麺で、歯ごたえもモチモチ。
麺との絡みは良かったが、やや飽きが来る感じがした。
全体的にはバランスが良い、煮干し風味が懐かしい感じがするラーメンだった。