土曜の午後１時頃でしたが、行列はなし、狭いカウンター７席のみの店内にはお客さんが５人入っていました。入口の券売機で、素直に「油そば」750円を注文。油そばが出てくるまで、カウンターに貼り紙された“油そばの食べ方”をよく読みます。とにかく、よく交ぜていくと味がマイルドになってくるそうです。

５分ほどで着丼、油そばのドンブリとスープの小鉢が出てきました。油を絡めた太麺の上には、刻みチャーシューや魚粉、すり胡麻、水菜、メンマ、味玉などが盛られているので、豪快に交ぜ込みました。よく交ざったところで、一口…、「椿」特有の濃厚ダレがよく絡んで、こってりした味付けですが旨味がよく染み込んでいます。

添え付けのスープは、醤油味の中華スープでしたが、後でスープ割りにしても美味しいと書いてありましたが、油そばでベトベトになった口の中を、そのまま飲んだほうが口の中がさっぱりとリセットされて、また油そばが美味しく食べられました。その代わりに、備え付けの酢とラー油で、ピリ辛さっぱりに味を調整して油そばも美味しく完食。

ちょっと胃にもたれる感じですが、油そば自体は非常に完成度が高く、よく出来ていると思いました。「油そば」も、ラーメンの中では変わり種ですが、美味しいのでたまにはいいですね。残すところ、「椿」関係は西新井本店の「中華そば」ですね。ちょっと場所が遠いのが難点ですが、時間を作っていつか食べに行きたいと思います。