小金井市に、また一つ美味しいラーメン屋さんが誕生しました♪

以前、「まるしゅう」の大将から、「麺処 猿側」と言う新店が出来たよぉ～
とっ、教えて頂き、気になってはいたのですが、
何時でも行けそうだし、まぁ、大した事は無いだろうと舐めていました．．．

駅から、小金井街道を５分位かなぁ～、北方向に進んだ右側。
立地的には比較的良い場所にあると思うのだが．．．

店内は、シックな色調で、黒いカウンターに、白系の塗り壁の様な感じで、
やたら、黒いカウンターが主張しています。
全体に長方形の店舗の、奥半分くらいが、広めの厨房、
手前半分が、カウンターのみの店内と言う感じで、
入り口を入って、左側にカウンターと、厨房前のカウンターと言う店内です。
奥の厨房がキラキラ光っていて綺麗だなぁ～～．．．

今回食べた辛子味噌らー麺は、食券機にはなく、店主に直接支払うシステム．．．
メニューは、醤油らー麺、味噌らー麺、黒酢らー麺、醤油つけ麺、味噌つけ麺、辛子味噌つけ麺、と種類があり、黒酢らー麺が超気になりました．．．

店内は、先客２名と、ちょっと寂しい．．．

辛子味噌らー麺と告げて、お金を払い、しばし待つ．．．

ラーメン登場！
物凄く味噌の香りが辺り一面にパァ～っと広がる。
食欲をそそられる．．．
見た感じは、おとなしい外観、真ん中に唐辛子ペーストだろうか、
梅干がポツンと置かれた様な感じ．．．

トッピングの具材は、ネギ、きくらげ、海苔、チャーシュー．．．
ちょっと寂しげ．．．

それでは、
先ずはスープを一口．．．
ん～ん．．．旨い、ビックリした！
完全に舐めていたので、驚いてしまった．．．
何といったら良いんだろう．．．
飲んだ瞬間、ほんの一瞬だが「花道」がよぎった．．．
味噌が主張していて、とても美味しい。
濃厚な類ではないと思うが、適度に、濃ゆい．．．

店先の看板POPには、
「当店は、鶏・豚・野菜・魚介からバランスよく出汁を採った
天然コラーゲンたっぷりのスープを使用しております。」
こう書いてある。

動物系が強い訳でもなく、魚介系が強いわけでもない。
野菜の恩恵だろうか．．．そんな感じのスープを味噌で仕上げてある。
特に、魚介感が前々気にならない、昨今の煮干ブームとは対極かっ．．．！？

トッピングの具材に関しては、しょぼいとしか言いようが無いが、
チャーシューは、旨かった、とろけてなくなっちゃった．．．

麺なのだが、唐辛子がねりこんである中太麺、見た目も赤身がかっていてツルプリッ！。
辛いスープとの相乗効果で、とても美味しい。

このラーメンは、かなり辛い、この辺りがデフォでの限界と思うが．．．
（「辛」好きの人は、物足りないだろうけど．．．）
辛さについて店主に訊ねると、かなり辛めです。との返答がありました。

中々良いお店に出会えました、アクセスも超良いし、
他のメニューが気になるので再訪確実ですねっ！！！

美味しかったよ！


ごちそうさまでした。