大山家 大山ＳＰラーメン（中盛）

何年振りだろうか．．．諸事情により２年近く訪問していませんでした。

その内の、今現在から遡って１８ヶ月は、ラーメン屋さんに食べに行く事自体もしてませんでした．．．

今回、食べに行く事が出来て、本当に幸せを感じる事が出来ました。

８月９日土曜日午前１１時３０分頃訪問．．．
店内に入るなり、顔なじみのスタッフがニッコリ．．．うッ、嬉しい．．．ヽ(｡◕‿◕。)ﾉ
店内を見回すと、既に満席で待ち３人．．．
うんッ、相変わらず繁盛していて最高の気分٩(๑'ᴗ'๑)۶

食券機に向かい．．．あぁ～ 食券機も懐かしい．．．(´；ω；｀)涙
大山ＳＰラーメン（中盛）を、ポッチっとなッ♪

後ろの待ち席にかけて待っていると、女将さんが声をかけて来てくれました♪
あぁ～～～嬉しい♪
昔に戻ったようでしたぁ～

女将さん、私の記憶が正しければ、以前はほっそり顔だったのに．．．それ以上言えません．．．(◡‿◡✿)

１言２言会話を交わし、座席が空くのを待ちます．．．

１５分～２０分位でしょうか、私の番が来ました。٩(˙▿˙)۶
待つこと１５分程、夢にまで見た“大山ＳＰラーメン”が運ばれて来ました(*≧∀≦*)

写真撮影の後．．．
先ずはスープを．．．
くぅッ、くぅ～～～～～～～～～～ッ！！！
これッ！これッ！これぇ～～～～～～～～～ッ♪゜・*:.。. .。.:*・♪
以前と変わらぬ美味しいスープに感動．．．そして涙．．．

馴染みのスタッフのお兄さんに、以前と変わらず美味しいねッっと声をかけると、嬉しそうに微笑んでくれましたッ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

家系だけれど、醤油のトンガリ感もなく、超まろやかで、旨味の大海原とでも言ったら良いのか、最高超絶のお気に入りの味に涙しました。

この、まろやかさの一因である溶き卵の威力は、特筆に値するに違いありません！

麺はＳＰ専用．．．今でも専用かどうか判りませんが（以前は専用だった．．．）、の極太麺！
この極太麺が美味いのなんのってッ♪
超絶モッチリ、モチモチしていて、大山家のスープによう合うんですよッ．．．
食べごたえもあって．．．
たッたっ堪らない．．．堪りまヘヴン♪ウルトラヘヴン♪なんです。。:.ﾟ٩(๑>◡<๑)۶:.｡

トッピングの具材ですが、先ずはチャーシュー大判が三枚、柔らかくて、ローストポークをチャーシューサイズにして、５mm程にスライスしたと言う印象．．．くッぅ～～～(*￫‿￩*)♡o
相変わらず旨い！
チャーシューの大山家と言われていたのを思い出します。

次にほうれん草、クタ感が今も変わらず良い感じ、箸休めに持って来いなトッピングです♪

続いて茹でキャベツ、個人的に私はこの茹でキャベツは無くて良いから、もっとほうれん草を．．．という派です。
勿論、甘みがあって美味しいですがッ！o(^▽^)o

最後に味玉、私は以前から大山家の味玉が究極だと思っています。
何故ってッ？それは、大山家の味玉は大玉なんです．．．黄身がねッ♪
昔っからそうなんです。
味も良い感じに染み込んでいて、良い具合に黄身がトロッって．．．くぅ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ヤバ過ぎます！！！
ラーメン全体のバランスにも貢献していると思います。

しかし、久しぶりの大山家立ったんですが．．．
きッ、黄身が、ほぼ固茹で状態だったのです！！！
ガァ～～～んッΣ(|||▽||| )

物凄い楽しみだったのに．．．残念．．．＿|￣|○

今までの経験で、確かにそう言う時もありました、しかし今回は超絶久し振りだったので、思いが強すぎた．．．感情移入し過ぎていた．．．だから衝撃に耐えられなかったのです．．．
一生懸命作ってくれたスタッフの皆さんごめんなさいm(_ _)m

とッ、そんなこんな有りましたが、大山家の溶き卵家系は、宇宙一ですッ！！！
私のラーメンフリークの元になったお店
最初の頃は、大将の“お父さん”と、大将の２トップ体制の営業で、個人的に、大将の“お父さん”が作ってくれるラーメンの方がまろやかで好きでした♪
大将が作ると、醤油のトンガリが僅かに出ていたので、まろやかさが好みの私としては、“お父さん”に軍配を上げていました。

だって、最初の頃私は、３ヶ月間ほぼ１日置きに通っていましたから．．．

トータル１００回は食べてますよ、大山家の味をねッ∩(,,Ò‿Ó,,)∩

時には、スープの味が、おかしくなって何やってんだよッ！って思う時期もありました．．．
それを乗り越えたとき、今の大山家の味が完成したんです！！！
初期の頃と今では、味が違っていたんですよ．．．
もしかしたら、大山家の全員より、大山家の味を知っていたのかもしれません．．．それ程通っていたんです。

．．．言いすぎかな．．．大将ごめんなさいm(_ _)m

今回２年近く振りに食べた大山家の味、今までと変わらず美味しかったッ♪☮▁▂▃▄☾ ♛ ◡ ♛ ☽▄▃▂▁☮

日々の微妙なブレは有るにしても、美味しさを保ち続ける事は大変な事だと思います。

我が故郷“ラーメン大山家”ありがとうございましたッ♪

ごちそうさまでしたァ～～～～～～。:.ﾟ٩(๑>◡<๑)۶:.｡


PS:味玉がトロ～リ半熟だったら９９点だったよッ♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦