2010.2.25（木）13:15。ここまで職場から歩くとかなりの早歩きで25分とやや遠いため、前回表のSOBAHOUSE金色不如帰に来てから３ヶ月経ってしまいましたが、木曜昼限定の煮干を食べるために再度訪問しました。

裏仕様になった暖簾をくぐると店内先客５名で待ちなし。では、と券売機を見ると、通常メニュー部分が「裏」の説明書きで隠されています。今回選択したのはつけそば、その中盛り。前回表の訪問ではラーメンが非常に美味しかったのですが、隣で食べていたつけ麺にも興味がわきました。それから、少し前に中華そば屋 伊藤で完璧な煮干ラーメンを食べてしまったため、あまりに真っ向勝負はどうかと思ったのも要因です。さて、吉と出るか凶と出るか‥

前回同様、見事なコンビネーションでてきぱきと仕事をする御両名を見物すること約８分、まず麺が先に渡され、すぐ後につけ汁が渡されました。中太平打ち縮れ麺は、雰囲気は家系とよく似ていますが、色がもう少し白く、また縮れ方もゆったりウェーブという感じ。その麺の上には、小口切りのネギと、茶色いものが散らされています。ちょっと麺だけで食べてみましょう‥しっかりと冷水で締められていて、歯ごたえ抜群。小麦の香りはもう少しあってもいいかな。ネギは彩りなんでしょうか、ほぼ辛みなし。茶色いものは、シラスを揚げた（or炒めた）ものでした。これがほんのりと魚の香りを出していますね。そして歯ごたえのアクセントになっています。

一方のつけ汁をそのまま蓮華ですすってみると、お、煮干‥よりも動物系の出汁が強い？味は濃厚です。塩味も、さすがにそのままだとしょっぱいです。が、うーん、煮干が思ったほど主張していないですね。確かに煮干の香りはするのですが、舌は動物と、少し加えてある辛みのスパイスを強く感じました。さて、ここに麺を漬けて食べてみると‥おお、塩味はちょうどいいですね。不如帰ならではと思われる、ちょっぴり洋風なスパイスの香りが、シラス揚げのコリコリした食感と相まって、一瞬ジャコのパスタ（イタリア人の大発明！）を食べているような錯覚に陥りました。でも、基本の醤油がラーメンという意識を引き戻してくれます。うーん、普通の煮干系ラーメンとはずいぶん違いますね。面白いです。美味しいし。

やっぱりここの肉は美味しいですね。肉追加にすべきだったか‥でも大台越えは躊躇してしまう‥。今回の肉は薄切りではなく、角切りが３かけです。ホロホロに煮込まれていて、味もしっかりしていて、完璧な煮豚でした。つけ汁内に沈む穂先メンマもいい食感です。

残念だったのは、３口目にはつけ汁が温くなってしまい、半分到達前にほぼ冷え切ってしまったことです。どうしても、仕方のないことですが。ただ、油はさほど使われていないようなので、冷えたことによるスープの白濁などはありません。温いことを除けば、美味しく食べられました。

最後にスープ割をお願いして完食。美味しかったです。それに、煮干醤油ラーメンなのにこの洋風テイストは、不如帰ならではなのではないでしょうか。ユニークで好きです。どうしても冷めてしまうのが気になったので、次回はラーメンにします。ごちそうさまでした！