出張で堕落の都ソドムとゴモラ・・・もとい、大宮に。
ちょっと早めについたので、北銀でひとっ風呂・・・もとい、ラー食をば。
私がこの街にいた頃はラーメン屋といえば漫々亭と来々軒のヘヴィローテでしたが、
いまや有名ラーメン店が軒を連ねたりしているわけで、月日の流れを感じます。
そのなかからこの街のランキングNo.1のこちらに。

開店5分前にお店に着くと先客7名で想像していたより並びはおだやか。
列に加わるまえに、使い慣れぬタッチパネル式の券売機に少々戸惑いながらも掲題を購入です。
改装中の軒下で並んでいると続々とお客さんがやってきて、やはり人気があるのだと実感します。

店内はカウンターが奥に延びるレイアウトでインテリアはソリッドなイメージ。
こちらもつけめんTETSU 千駄木本店同様、店員さんに活気があふれ、しっかりと教育されているようです。
店員さんの威勢の良い掛け声が響くなか、10分足らずでの提供となりました。

辛つけではありますがつけ汁の色は赤茶色で魚介のほうが強そうに見えます。
具材はつけ汁に入れられており、麺の上には彩りのカイワレがのるのみでやや味気ないものの、
麺はつやつやとしていて、食べやすくキレイに盛りつけてあります。
黒のドンブリに金色で屋号が入っているのは、どことなく粋に感じますよ。

まずは極太ストレートの麺をズルッとすすりますと、のどごしが非常になめらかな多加水麺。
つけめんTETSU 千駄木本店でいただいた時よりもずっとコシが強いように感じます。
噛みしめるとむっちりと押しかえすような程よい弾力。
つけ汁は高濃度の豚骨魚介で粘度も高めで麺にまとわりつくよう。
豚のインパクトがメインで、サポートに節系のダシといった味の構成です。
辛さは思ったよりおとなしく、まろやかなので、ほんのりとゆずが香るのが感じられるほどです。
ビリビリ辛いのが食べたい人はさらに辛味のトッピングが必要でしょう。
チャーシューは厚めのバラスライスが1枚。
つけ麺だとサイコロとか短冊に切られてしまっているお店が多いなか、
スライスの判のまま入れられているのは個人的には好印象です。
このほうが肉を食べているという感覚が強いですからね。
麺を1/3ほど残して焼き石をお願いしますと、
ホールの店員さんが予め用意された小皿に載せてくれ、器を遠ざけて入れてくださいとのこと。
つけめんTETSU 千駄木本店とは違ってじわじわと暖まるタイプではなく、一気にジュワーッと沸騰します。
立ち上る湯気を見るとテンションもあがりますね。
程よく熱くなったところで卓上の揚げねぎを投入しますとよりつけ汁の甘さが引き立ちますよ。
あっという間に残りの麺をたいらげ、〆にスープ割り。
節の香り高い魚介スープでさっぱりとご馳走様です。

とても丁寧に作られた濃厚豚骨魚介つけ麺の印象を持ちましたが
味の部分で特別な感動を覚えたり、何が何でも食べたい欲求にかられたりはしませんでした。
とはいえ、メニューの豊富さ、サービスの素晴らしさを考えるに、近くあれば通いつめたいお店です。
やはりこの街は私を堕落させる・・・

うまい指数 1.05