2/16、14時台訪問。博多長浜らーめん ぼたんから連食。
お客さんは多かったです。

表題のメニューを頂きました。
本店は秋田ですが、ルーツは京都の新福菜館だそうです。
新福菜館のラーメンは、デパートの物産展で頂いたことがあり、
美味しかった記憶があります。

こちらのラーメン。見た目はその新福菜館と似ています。
が、比較すると残念ながら味が落ちます…。

鶏ガラベースのスープは、
見た目の色ほどしょっぱくはないのですが、
化調のくどさをやわらげるために、砂糖が使われているようで、
甘ったるいスープです。これは私の苦手な味です。
また油が多すぎて、相当くどいのには参りました。
雑味が多く、素直にベースのスープの味を楽しめません。
まずくはないのですが、これらの点がマイナスになります。

麺は中細のストレート。低加水でボソッとしたタイプ。
スープとの相性は悪くありません。
チャーシューは昔ながらのもも肉。
量は多いですが、やや肉に臭みがあります。
生卵は白身の部分が邪魔です。黄身だけでいいのに。
うーん、これは要らなかったかも…。

ちょっと好みの味ではありませんでした。
スープが変に甘すぎるのがいただけません。
連れの評価もイマイチでした。