国道50号沿いに位置したお店。車で通るといつも外に行列ができています。
佐野実氏のもとで修行したオーナー。テレビでも見た顔が厨房で切り盛り。でもカウンターとの境にビニールがぶら下がり、話しかけるなど到底できません。
名古屋コーチンを使った鶏がらスープ。支那そばだけに麺は極細のストレート麺。具はチャーシュー、メンマ、のり、そしてたっぷりのネギといたってシンプル。「塩」には具にみじん切りしたネギ、カリカリのガーリックチップがプラスされてます。
「あ、ラーメンってこんなんだったはず」って思う味。最近のラーメンはとんこつしょう油や魚介系のダシなど凝った味が多いが、ココの店は懐かしい味を思い出す。具もシンプルで、でもそれでいてスープに妥協はない感じ。とてもおいしかった。
でも、支那そばなんだから仕方ないものの、やっぱり細麺はイヤ(超個人的)。量も多いため、絡み付いて食べづらい。そうめんのイメージ。
本来ラーメンってこうなんだって思う反面、最近の味に慣れている私にはちょっと物足りないかも。客層も家族づれや年輩の人が多かったし。でも、この味がスキだって人は多いと思います。一度食べる価値はありです。
夜の営業はなく、昼間もスープがなくなり次第閉店なので早めに行かれた方がいいでしょう。