フリーダム
jkw127
うっかり新兵衛
928GTS
Jorgeフリーダムさんの他のレビュー
84点- 77点
- 68点
- 85点
- 75点
コメント
KMです。
こちら、Killaさんが最初に書いた時を
覚えています。
てっきり東京タワーの中にあるのだと思っていましたが、
駅のそばですね。
よっぽど熱いようですね。
熱いねらいは何なのでしょうか？
KM | 2010年3月2日 18:57＞KMさま
こんばんわ＾＾
killaさんの採点はワタシも参考にさせて頂きましたｗ
「なぜ熱いのか」その理由は自分にもわかりません＾＾
出汁のポテンシャルを引き出すためなのか、なんなのか、
内気な自分ではなかなか聞けませんが、お店の人に聞いてみたい
質問ではありますねｗ
しかしこのお店、味はなかなかです。
一通り廻ったらいつか再訪したいお店でした＾＾
フリーダム | 2010年3月2日 23:35
フリーダムさま こんばんわ
芝公園、数年前仕事で、一月に何度か行く羽目になったことあります。
驚いたのは、ＲＤＢでいいラーメン屋さんが全然見つからないこと。
今回、フリーダムさんのレポートで
＞「烈士洵名」さんに近い気がしました。
とのこと。
まだ、近辺に行く予定ありませんが、機会があったら、必ず行くつもりです。
和風テイストというのもいいですね。
buriburi | 2010年3月4日 21:36＞buriburiさま
こんばんわ＾＾
コメントありがとうございます。
浜松町では、このお店とZOOTさんが狙いでした。
スープが最後までずっと熱いので、これから暖かく
なるとかなり汗をかきそうな一杯でしたｗ
覚えておいても良いお店だと思います＾＾
フリーダム | 2010年3月5日 21:34
お昼の1時頃の訪問。先客3人。なかなか評価の高いお店ですが、昼のピークを過ぎていたからなのか、ゆったりと食べられました。
実食。熱々宣言を標榜しているとおり、油が表面を覆っていて湯気が閉じ込められていて熱々です。小さいおぼんがついての給仕で、これはそのまま器を運んだら熱いからなのかもしれません。スープはやや鶏ガラ中心の醤油味。油がこってりしてますが、三葉が多めに入っていたり、ゆずの切れ端が刻まれた薬味ネギにそっと忍ばせてあったりで、少し和風の印象を受けました。こうした和風テイストはおいといて、スープ自体は先日の春日の「烈士洵名」さんに近い気がしました。
麺は中太のツル・モチッとしたもの。それほど太くないのですが、食感は弾力があってよく考えられている感じ。具はトロトロのバラ肉の炙りチャーシューが2枚、メンマ。チャーシューも「烈士洵名」さんになぜか似ており、美味。求める方向性が同じなんでしょうかね。全体的に素材や出汁を上手く掛け合わせた醤油らーめんでした。
50円でトッピングできるほぐされたチャーシューは、肉感をUPして良好でした。途中でドンブリの中で散らばって、どことなく背脂のようにもみえる。熱々のスープに舌が火傷しなように気をつければ、美味しくいただける一杯です。ごちそーさまでした。