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店がとっても狭い。客の出入りは意外と大変。細長く狭い店内のため、厨房が目の前に見える。さぶちゃん級の近さ。おかげで制作課程が、よく分かる。 正直、丁寧な仕事ぶりで、非常に好感が持てた。注文してから、意外と待たされるので、もう少し手早くとも思ったが、厨房を見ていると何となく時間がつぶせた。 味は、合格。ドロドロ系の豚骨魚介だが、そこに鶏が入っているので、意外とあっさり。濃いめの102(夜の部)だろうか。麵はツルツル、歯ごたえも良い。全体に、最近はやりのテイストだが、そこに変化球が組み込まれているような感じ。 夜は鶏の代わりに煮干しが入るという。機会があったら、夜も訪問しなければ。
店がとっても狭い。客の出入りは意外と大変。細長く狭い店内のため、厨房が目の前に見える。さぶちゃん級の近さ。おかげで制作課程が、よく分かる。
正直、丁寧な仕事ぶりで、非常に好感が持てた。注文してから、意外と待たされるので、もう少し手早くとも思ったが、厨房を見ていると何となく時間がつぶせた。
味は、合格。ドロドロ系の豚骨魚介だが、そこに鶏が入っているので、意外とあっさり。濃いめの102(夜の部)だろうか。麵はツルツル、歯ごたえも良い。全体に、最近はやりのテイストだが、そこに変化球が組み込まれているような感じ。
夜は鶏の代わりに煮干しが入るという。機会があったら、夜も訪問しなければ。