実は、本日の訪問候補の一つでありました。
願ってもない方の情報を得たり、です。
特に夜の部の煮干の具合が気になっていましたが、非常によくわかるレビューです。
で、察するに、やはりつけ麺向きの仕様ではないかなー、と。
麺もしめればよい塩梅にならないかな。
それを、浸けては啜り、という食べ方なら、飽きも来にくいのでは、などと想像します。
でもまあ、修業先の浸け汁も、けっこう飽きが来ますからね、
そういうところも似てるのかなー。あくまで想像ですが。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年3月2日 02:59

GT猫（ひっそり活動中...）さん、こんばんは。
私は椿苦手・・というより「嫌い」と言った方が良いかな？な人間ですから、その店を考慮して読まれた方が良いかもしれませんね。ベジボタ嫌い、ついでにえん寺も嫌い(笑)

＞で、察するに、やはりつけ麺向きの仕様ではないかなー、と。
どうなんでしょうねぇ？(ｦ
私も「つけ」の方がいいんじゃなかろうか？とも思うんですが、これまでのレビューを読むと「つけ」を食べた方は「ラーメンの方が・・」なんて書かれてるますしねぇ・・。
ちょっと目先を変えて、中華そばではありますがスープ割用の出汁汁で割ってみても良かったかな？と思っています。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年3月2日 03:45

おはようございます！

こちらは昼より夜の煮干しが気になっていました。
なので、このレビューは有難いです！
なるほど、濃厚豚骨魚介ラーメン＋強めの煮干しですか。
良くも悪くも、出身店らしさが出ているんですかね？

＞スープは「椿」や「えん寺」のような\"どろどろ\"の領域までは行かぬまでも、\"ぺちょぺちょ\"と、かなり粘液質。
\"ぺちょぺちょ\"はイマイチ美味しくなさそうな表現ですねぇｗ
とろ～ぐらいなら良いですけど、べちょべちょはちょっとなぁ。
昼の方が良いかなぁ？
何にしても、もう少し様子見しようかと思います。

corey（活動終了） | 2010年3月2日 09:54

corey（活動終了）さん、こんばんは。

×べちょべちょ
○ぺちょぺちょ
濃厚豚骨を食べた後みたいに唇の周りがぺちょぺちょすると思います。コラーゲン？
べちょべちょは私もヤだなぁ。
新機軸こそ見出せませんでしたが、有名店出身の上に「濃厚」「煮干し」「太麺」と今流行のキワードが揃ってますから、それなりにメディア受けはしそうかな？という感じは受けましたね。ただどうなんだろ、リピーターが付きそうな味かなぁ・・。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年3月2日 23:13