3月4日昼。
2台しか置けない駐車場が幸い空いていたので、頭から突っ込む。寺子屋 上尾店もそうですが、この立地でこの駐車スペースはどうでしょうか。ビデオ屋やスーパーなど近くに点在してはいますが…。
店内は家族連れやOL、作業着やスーツの方でほぼ満席。
右手の、最近よく見る小さい券売機で標記食券を購入、女性店員さんに渡します。1席だけ空いていたカウンターに着席。

お店は調理されている若い男性と先程の女性の2名体制、ご夫婦でしょうか、後客が次々やって来る中、手際良く捌いてます。
カウンターに貼ってあるこだわりを読んで待つこと7、8分、小ぶりな丼が到着です。

昼スープは野菜の甘み、夜スープは動物系の旨み、と記載があるように、濃い味噌ダレに豚や節系、野菜の旨みが溶け込んだ、ややドロリとしたスープ。好みの分かれる味噌だと思います。夜はもう少しダシが煮詰まるのかな。
麺は桶川の丸富製麺の極太卵ちぢれ麺との記載、極太とまではいかずとも、うねりが強くコシのある太麺。モチモチとして粉感を感じる秀逸な麺、スープとの兼ね合いは良好です。
具のチャーシューは箸で持ち上げると重たい、厚みのあるバラ巻き。肉肉しく美味しいです。またメンマですが、細身ながらボキボキした食感が堪らない一品です。量も多い。対照的に、チャーシューに隠れているモヤシは少なめ、存在感も余り発揮せず。
丼の端には生姜が付いていますが、味噌が強いためか、スープに溶かしてもさほど変化は見られず。

量は少なめですが、濃厚なこともあってか物足りなさは感じませんでした。
ほとんど来れませんが地元にこういうお店ができてうれしいです。
次回は是非夜スープを試してみたいです。