西川口にオープンしたこちら。

こちらがオープンする前に2度「重厚煮干中華そば 大ふく屋 川口店」で頂いた「野郎ラーメン」は非常に残念な印象が残っている。それでも二郎好きとしては、地元に二郎インスパイアのお店が出来るとあっては、気にならずにはいられない。

当初は、オープン翌日に訪問するつもりだったが、入ってくる情報はネガティブなものが多かったため訪問を見合わせていた。特に、ヤサイが茹でた物ではなく、「炒めた物」というのは、二郎インスパイアとして、到底受け入れられるものではなかった。ニラまで入ってるし。。

しかし、物は考え様。こちらのメニューには、味噌野郎、辛味噌野郎がある。で、ヤサイが炒められているなら、二郎インスパイアとしてではなく、味噌ラーメンだと思って食べに行けばいいじゃん、、と。

かくして前置きは長くなったが、「辛味噌ラーメン」を食べに西川口へ。金曜 17:40頃到着。「辛味噌野郎」の食券を購入し、店員さんに渡す。ニンニクの要不要をきかれたので、入れてもらうようにお願い。

広々とした店内は、カウンターに加え、テーブル席も数席ある。照明も明るい雰囲気。開店直後だったが、先客3名ほど。後からもお客さんが入ってきており、なかなか盛況なようだ。待つこと10分弱、「辛味噌ラーメン」登場！

おー。見た目は、「炒めた」ヤサイの上にソボロがのっかり、さらのその上にニンニクが。なかなか見た目はよろしい。

さっそくレンゲでスープを。乳化した豚骨に味噌が合わさっており、さらに背脂が加わることで、コッテリとしたコクを生み出している。「辛」の部分を担っているのであろうソボロは、ラー油に漬け込んでいたようで、スープに触れるとラー油のような赤がスープに広がっていく。

麺は、コレ系としては、細め。縮れがあり、麺肌は白く、食感はゴワゴワ感は十分感じられる。しかし、なぜか、スープと麺との絡みが弱い。何と言うか、それぞれが弾き合っている感さえある。

豚は、厚めのものが1枚と崩れたものが3塊くらい。脂身が多かったのが気になる。

スープ単体で飲むと、なかなかコクのある豚骨味噌という感じで悪くなかった。しかし麺をすすると途端に印象が変わってしまった。麺が強すぎるのだろうか？二郎インスパイアではなく、「辛味噌ラーメン」として見ても、まとまりがなくチグハグな印象を受けた。まだオープンしたばかりというのもあるのかも知れないが、二郎がどんなラーメンか、食べたことがないようなスタッフを集めて、急ごしらえでオープンさせたようなイメージすらある。

比較して申し訳ないが、少し前に訪問したお店に「らーめん 七琉門」がある。魚介豚骨と二郎を足して見事に両方のいいとこ取りが出来ていて好印象な一杯だった。後で調べると「ぽっぽっ屋」のセカンドブランドだった。なるほど、二郎インスパイアとして培ったものがあるからこそ出来た一杯だと関心した。

最初に「野郎ラーメン」を食べた「重厚煮干中華そば 大ふく屋 上野店」で見かけた文句、「偉大なるラーメン二郎をリスペクトする大ふく屋が徹底的にリスペクトした二郎インスパイア」。
こちらでも徹底的にリスペクトして、ぜひとも美味しいラーメンを提供して頂きたい。