なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
74点
普通めん[ラーメン/醤油]
あきん亭 瑞浪本店（岐阜県瑞浪市）激食ラーメン部 部長

「普通めん」@あきん亭 瑞浪本店の写真大石家の暖簾分けの店。本店を含め３店舗目となるチャーシューダレを使うラーメンはどんなものか。店に入り、メニューを見るとスッキリ感が無い。自家製麺にして工夫を凝らしたであろう“つけ麺”や他店にはない“ぎょうざ”もあった。
基本の普通めんを注文。出てきたラーメンは本店と変わらない…。あれ？“かまぼこ３枚”から“なると１枚”に変わっている。早速スープを一口。透き通る醤油の味がするが系列と思うと、ちょっと薄味か。それを調整する「醤油ダレ」がテーブルに置いてあり、味の調整が出来るのだが、好きじゃないシステムだ。麺は自家製だけあってコシもあり旨い。シナチクはちょっと雑さが残る。チャーシューは語ることは無いぐらい有名で旨いく、普通でも６枚入っていた。
旨いレベルから言えば上位だが、他の２店舗（本店と新谷）と比べ、ちょっと劣っちゃうなぁ。

いいね (0)
投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ここまで行くとは、よっぽど“醤油系”へのこだわりか？しかし、俺が食べた時と比べると、スープの色が薄いような気がするね。器も変わっているような。リニューアルしてから、独自性を高めたということかな。

激食ラーメン部 会長 | 2010年3月7日 09:27