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日曜午後0時20分訪問。先客ゼロ・後客ゼロ(大丈夫か?)流行の魚介系Wスープの中でも、かなり濃厚な部類だろう。しかし、魚介のエグミや臭み、酸味はなく、レベルの高い仕上がり。ストレート麺は加水率が低く、ポキポキした食感で、スープと合っている。具も高いレベルだが、食べているうちに何だか「モツ煮込み」を飲んでいるような気がするほど濃厚。終始、店主との1対1の戦いであったが、完食には至らなかった。この系統のラーメンも、ブームは去ろうとしているのかも知れない・・・
ピムピリタ城
あかいら！
のりっぺ
djmw
ニッキ
りょうま
先客ゼロ・後客ゼロ(大丈夫か?)
流行の魚介系Wスープの中でも、かなり濃厚な部類だろう。
しかし、魚介のエグミや臭み、酸味はなく、レベルの高い仕上がり。
ストレート麺は加水率が低く、ポキポキした食感で、スープと合っている。
具も高いレベルだが、食べているうちに何だか「モツ煮込み」を飲んでいるような気がするほど濃厚。
終始、店主との1対1の戦いであったが、完食には至らなかった。
この系統のラーメンも、ブームは去ろうとしているのかも知れない・・・