美味しい鶏さんに出合う旅　IN茨城　第３回？？

先週の千葉編でもこちらはBMしておりましたが、予定の都合で訪問する事ができず今回に持ち越しとなりました。

１２時半着。小雨振る寒い日。絶好のラーメン日和でございます。店外までいい香りが立ち込め腹ヘリまくりですね。
店内は８分の入り。常連らしき家族連れの客で賑わってますね。

厨房が横からまるみえの手前のカウンターに陣取り、先人様のレビューでとてもそそられた塩そば＋ベーコンキャベツを注文。

厨房内でロマンスグレーの渋い紳士が調理を担当。その手捌きがまた光りますね。ドンブリの暖め、湯きり、トッピングの具材、調理器具の扱い全てにおいてとても丁寧で堅実な仕事振りに大変好感がもてます。調理人を「かっこいい！」と感じたのは久しぶりですね。

１０分ほどで到着。見た目はとてもタンメンチックで鶏油がきらめき美しい。ほのかにバターの香りもしますね。

まずはスープを。一口で鶏白湯ならではの強い鳥の風味と嫌な感じではないくせを感じます。ストレートな鶏白湯ですね。鶏油のコク、野菜の甘み、やや強めの塩ダレのキレ、ほのかに香るバター。すべたが高次元でバランスを保ちとても美味しいスープに仕上がってますよ～。温度も高めで熱々。さっぱりではありますが、十分なコクと満足感がありますね。

追加トッピングのベーコンキャベツは、タンメンによくある炒め野菜ではなく、茹でベーコン野菜ですね。スープとの相性は申し分ありません。この追加トッピングは値段もお安く満足感があるとてもおすすめなものではないでしょうかね？チャーシューは厚めなロースでややフレッシュタイプ。しかし味付けは独特ですね。噛むとバターをともなった汁があふれ美味しいです。さっきのバター風味はこのチャーシューからだったんですね。メンマはコリコリ感重視仕様。水菜は爽やかさを。ほかのり１枚。

麺は加水高めのつるつる中ストレート。硬めの茹で上がりでももちもち感も感じ、このタンメンちっくなスープとの相性は言うまでも無く◎でございます。面量も十分でとても満足感があります。
麺アップ→
http://art20.photozou.jp/bin/photo/33983095/org.bin?size=1024

総評：全体の印象は鶏が全面にでた鶏タンメンって感じですね。鶏が苦手でなければ年齢を問わず美味しいとおもえるような裾野の広い一杯かと思います。家族連れが多いのも納得しました。
とても好みの一杯なので再訪確実。

後編につづくｗ