ジン１９７１
ソバ⚡︎ヴィシャス
Zyuu
ぽん太郎
hokyoジン１９７１さんの他のレビュー
70点
74点
80点
67点
73点
コメント
ジンさん、まいどです～
ここも行列さんが行ってから
チェックしてたんですよね。
まとまっている感じがしますね。
トッピングの量に付いては不満の声が
多く見受けられます。
一度、こちらのメニューを頂いてみたいです。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月12日 00:56ごぶさたん
仁丹 これ良さそう
スープはチャンポンやタンメン系に見えるけんど どうなんだべねェ ってベーコンキャベツタンメンと同じかい やっぱタンメンじゃわねｗ
でもええよ～
爺ちゃま | 2010年4月12日 01:01まいど～
ってこれ同じなんと違うか？
でも値段はこっちの方が５０円高くなるって言う寸法やけど（汗
たしかにスープは白湯ではなくガラベースって言った方がええかも。
UNIA。 | 2010年4月12日 10:04まいど～
おっと！こちらはご無沙汰しているなぁ。
まずまずといったところでしょうか？
レビューを拝見すると久しぶりに食べたくなりましたよ～
てつ | 2010年4月12日 10:38どうもです！
ベーコンキャベツですか！
キャベツはいいかもしれないですが、ベーコンはどうだろうと思ってしまいました。
うまくマッチングしているのでしょうか？
じゃい(停滞中) | 2010年4月12日 21:50毎度～
白菜も入れて、白菜とベーコンスープにしてほしいな～
そうすれば、60点台は行きそうや～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年4月12日 22:25久々に我孫子の向こうまで行ってみようかな…私は醤油かカレーにすると思いますが(笑)
みかん | 2010年4月16日 21:52隊長 まいど～
タンメン好きにはたまらん１杯やと思うで～
イって損は無いと思うけど？
ジン１９７１ | 2010年4月24日 21:32しゃん まいど～
多分ベーキャベタンメンにはチャーシューが入ってないんとちゃう？ｗ
鶏白湯は微乳化系やね～
ジン１９７１ | 2010年4月24日 21:36
仕事の移動中に訪問。
近くまで来たもんやから久々に寄ってみた。
先客は家族連れ１組のみやったが、後続客が次々と押し寄せ、アッという間に満席となった。
店主の作業は丁寧で手際は良く、その出で立ちはコックさんの気品に満ちとるわい。
１２分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏白湯塩スープ。
鶏の濃厚な風味はあまり感じられず、どちらかと言えば、出汁よりも塩ダレで食わせるタイプやね～
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあって飲みやすいスープである。
麺は中ストレート麺で茹で具合は良好。
加水率高めのツルッとモチッとな食感、スープとの相性はあまり良いとは思えんが、悪くはないレベル。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、ベーコン、キャベツ、モヤシ、海苔、水菜、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロース肉で、適度な弾力があり、味付けも良く旨いが、量に不満。
ベーコンキャベツはベーコン・キャベツ・モヤシをテボに入れて、麺の茹で湯にて茹でられたモノ、もう少しベーコンが活躍してくれるかと思ったが…
オメンマはコリザクな食感で、味付けも良く存在感がある。
他の具に関しても、それなりに機能している。
ピラフはチャーシューと水菜をサラダ油で炒めてあり、サフランで香り付けされている。
チャーシューの旨味も出ており、チャーハンとピラフの中間的な味わいで、点数を付けるなら78点
ラーメンについては、コレといった決め手は無いが、全体的なバランスが良く旨かった。
ただ、鶏白湯を期待して来ると肩透かしを喰らうで～
ベーコンキャベツタンメンというメニューが700円であるが、今回のメニューと同じじゃね？ｗｗ