Item: つじ田 神田御茶ノ水店
Rating: 74
Author: suzy（休憩中）

74点

外待ち10名程に接続しましたが、敏腕誘導スタッフにより10分ほどで着席。食券も先に渡してあるので提供も早いです。ピカピカの麺ですね～、久しぶりにこの手のつけ麺を頂きました。つけ汁は濃厚な豚骨魚介スープで、最初塩気が立っていますが、食べ進むにどんどん角がとれてきます。麺に乗るスダチは絞ってしまうと香りと酸味がきついので麺を底の方からかき混ぜるように絡める程度が好みです。割スープは熱々でさらに魚介がプラスされた印象。こちらのほうをつけ汁にしたら好みかも。