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「日替りランチ【タンメン・半チャーハン】(700円)」@虎髭 町屋店の写真[2010年3月11日 12:39撮影] 4食目(採点3回目)
本日の日替りは、通常700円のタンメンに半チャーハンが付いたものです。
混雑する昼時、唯一空いているカウンター末席に座ります。お姉さんへ口頭注文。待つ間、調理の様子を見学します。
1人のオジさんが麺茹で、もう1人のオジさんが中華鍋を振って野菜炒めを。暫くし、茹で上がった麺がドンブリに投入された直後、炒められた野菜が乗せられ、お姉さんによって運ばれました。無駄のない動きです。では頂きまする。
スープから…鶏がら化調に野菜の旨みが加わり、熱々で中々です。具は豚コマ&白菜・もやし・人参・ニラ・玉ねぎで、野菜はシャキシャキgood!! ですが少なめ。やや縮れ細麺と共に美味しく頂きました。(^^)/

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