３ちゃん
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行列
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コメント
どうもです！
喜多方らーめん食べたい！
こちらなかなか良さそうでねいですかぁ。
今度、鳩を飛ばしちゃいますよ～（笑）
てつ | 2010年3月12日 10:36どうもです
営業時間的にハードルの高いお店ですからなかなか行けないですよね～
たまに近くの市役所に行くことがあるのでその際、って仕事中は無理ですけど（汗
UNIA。 | 2010年3月12日 10:41３太郎さん、どうもです～
喜多方ラーメンええですよねぇ～
味がしっかりとしていそうですねぇ！
そのチャーシュー、一度味わってみたいですね。
これもまたライスが必要になりますね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月12日 12:42どうもです。
てつさん
中々良かったですよ～
昔風と言えば昔風でしたが。。喜多方ラーメンは基本を食べたことがないので。。
ここは再訪してみたいお店ですので、その内気が向いたら鳩ください。
さん
伊奈まで来ること有るんですね。
昼のごく一瞬しかやっていませんが、タイミングが合えば考えてみるのも良いかもしれませんよ。
つくし野ラーメン隊1号さん
しっかりした動物出汁の効いた旨いスープで良かったですよ。
場所的にも営業時間的にもかなり厳しいですが、その内機会があったら寄ってみてください。
ライスにもよく合うと思います。
３ちゃん | 2010年3月12日 19:54どうも～
いいですね～喜多方でワンタンは旨そうです(笑)
実は僕はあまり喜多方ラーを食っている回数が圧倒的に少ないので
こちらで食べてみたいですね～僕の家の近くにある喜多方は完全に
ハズレですので(苦笑)
ここは近いうちに寄ると思います。
つくばみらい市なら、つくば市で食べた後に寄りやすいですしね(笑)
右京 | 2010年3月14日 08:39どうもです。
私も喜多方とは？と言われても全く知りません。(→o←)ゞあちゃー
とはいえ、動物系スープの濃い此方のラーメン。。
旨かったですよ～
こちら、つくばから車で２０分位ですかね～
営業時間が非常に短いので、訪問の際はご注意ください。。
ここまできたら、二郎も近いっすよ～(^^)
３ちゃん | 2010年3月14日 08:52どうもです。
ここのお店は貴重かなとｗ
茨城で喜多方ラーメンが食べられるのは良いことで…それも一定のレベルにあるのが良いですね。
営業時間が短いのでハードル高いと思いますが、良いお店です(^_^;)
どんぐり | 2010年3月14日 18:22どもです！
喜多方ラーメンは
ムショーに食べたくなる時がありますねｗ
内容から、もう若干煮干しの風味が強ければ
ビタッっと嵌りそうな、当方嗜好のようですｗ
YMK | 2010年3月15日 11:07
所用で早上がり。。
喜多方ラーメンを提供される此方はランチタイムのみの営業のため、道中ちょいと反れて初訪問です。
閉店時間寸前の訪問。。先後客０。。私の一杯を提供したと同時に暖簾は下げられました。
セットもいいかと思いましたが、ワンタンに惹かれ其奴を注文。細麺か太麺どちらにします～～と聞かれ、「太麺」を選択。
口頭注文後払い制及び卓上は餃子3点セット／七味／BPの構成でやんす。
10分程で登場～～
まず最初に感じるのは動物系の香り。。ブタですね～
ウィキでみると「喜多方」はニボとの合わせ出汁のようですが、魚介系の強さは影を潜めブタガラの出汁がギュ～～ッときます。
スープの濁りは、ブタガラから出た肉質の部分でしょうか。。この辺も機能しているようですね。
んで、次にカエシの風味。。溜まり醤油的な強い風味とアブラの層と相まった濃厚さがいいですね。
塩分濃度はやや高めの設定ながらも、大きく切られたネギの効果もあってそれ程嫌みなラインまでは到達せず、且つ旨みも強めに出ているのでいいんじゃないですか。
「寒い地域のラーメン」って感じです。
麺は平打ちウェーブタイプ。。ツルッとした喉越しの良い麺ですね。。
少し柔らか過ぎっかな？と言ったキライもありますが、適度なモッチリ感とコシを出してくれているので、これはこれで受け入れることは出来ますよ。
中々チャーシューが良い感じで、見た目は昔風なものかなと思いきや食べてみると実に柔らかくホロッと切れるもの。
脂身は少なく肉の旨みと濃いめの味付けが存在感あり、見た目は小さいけれど意外に厚みもあるし、2枚搭載なので不足はありません。
行列さんのレビによると「腕肉」とのこと。
食べたことはほとんど無いけれど、経験上余り感じたことのないお肉でしたね～
中々旨いですよ～
他は小型のメンマ、海苔や蒲鉾などの具材は時間と共に濃いめのスープに馴染むことによって存在感が増すようで何気に仕事をしてくれるようです。
肉ワンタンは7つ程で+200円でこの位ならいい感じでしょう。
別鍋で煮込まれての提供で初めから馴染んでアツアツ。。フウフウと啜ればトゥルッと吸い込まれていきます。。食感も好きなタイプで中々ですよ～
ゆっくりとながれる時間も一緒に感じながら食べ進め、スープを半分ほど残してご馳走様。。
多少濃いめの所もあるので、内容的にライスもあった方が良い感じはしましたが、結構満足できました。
営業時間のハードルは高いですが、タイミングが合えば再訪問「あり」ですよ。