旧伊奈町役場近くにて喜多方ラーメンが食べれるお店がある。
とあらばほっとくわけにはいきません。
店内、親方と大親方+ひやかし3名の5名体制にて客人を待ち受けておりました。

昼下がり、前客3人、後客1人、ひやかし3人、後清算式。
待つこと10分で配膳。

まずは1口、おお、このスープは元祖喜多方の忠実なものです。
万人に愛される味の根源に近く、現在発売されている多くのおみやげの生麺やインスタント等で使われている老舗の味そのものです。
どれだけの方がこのスープにほっと一息ついたことか、なんとも深い味わいです。
おみやげ系での老舗の味は全く変わらない。この意図するところは、もう美味いから変えようがないと言っても過言ではないのではないかと思います。
喜多方ラーメンのほとんどが豚骨ベースですが、坂内なんかですとそのスープに豚骨が使われていることさえ気がつかない方も多いです。
現在では豚骨鳥油での喜多方発展系のお店も多々あり、当然のごとく進化を遂げ高評価を出しております。

麺は、喜多方の中でもコシの弱いタイプが使われており、お年寄りの多い店舗ではこのタイプを意図的に使う場合もあるのですが、私としては特徴が出ていなくて少し残念なところです。

具材にワカメが入っていました。喜多方スープにワカメはなぜか合います。他のタイプでも合うものは少ないです。
そして何よりも悔やんだのが、ネギラーメンがあったこと。
ネギ増しにすれば良かった・・・真冬の喜多方+ネギの相性は抜群です。

入りやすさ△、接客○。
ひやかし3人とお客さん情報で書きましたが、なんか町の溜まり場になっておりました（笑）こういうの嫌いじゃないです。
どんぐりさんのレビューにもあるセットものですが、会津地方にとても多く見受けられます。
ここは良心的で、ＣＰが抜群、揚げたて野菜コロッケと半ライスで+150円。

現地で多いのは例としてラーメン800円、ソースカツ丼900円とか若干その単品が全て高く、セットだと1700円のところ、1450円とかお得感を凄い感じるような変なシステム。
お得なんだけど、冷静に考えたらセットしか頼みようがないＣＰ率とか、単に単価が高いのか変な風潮があります。

スープ26/30　麺23/30　具23/30　接客8/10　トータル80/100
再訪予定率○　また来ます

市販の喜多方ラーメンという名の製品が好きな方は絶対に裏切ることがないと思います。とても美味しいです、ごちそうさま～。