以前はジンギスカンのお店だったところで居ぬきで営業されているコチラ「福源餃子房」。　お店に入ると、コンロが付いているテーブルが、元ジンギスカン屋だったころの名残。　店員さんは「イラサイマセ～」と出迎えてくれる。　ある種、大森蒲田のデファクトスタンダードｗ　本日は、名前からは判らない「北京汁そば」を頂くことにしました。

「北京汁そば」とお願いすると、「コチラですか？」と壁に写真が貼られているじゃないですかｗ　「キクラゲとタマゴのあんかけラーメンです。」との事なので、それをお願いする事にしました。　また、本日サービスで、羽根付き焼き餃子￥250（通常￥300）との事なので、それもお願いしました。　ちなみに羽根付き焼き餃子は餃子マップに貼りました。
http://picmap.supleks.jp/map/8

さて「北京汁そば」。　野菜とキクラゲを炒めたものを溶き卵であんかけにしたものが麺全体を覆っております。　汁そばと謳っていながら汁はなく、と言うか全体があんかけです。　どろどろです。　故に熱々です。　その下に麺が丸くなって収まっている感じです。　なので、先ずは全体を絡めるのが、この一杯の正しい食べ方でしょう。　あんかけの熱を逃がしつつ、麺全体に絡めます。

先ずはスープ、もといあんかけを頂くと、下唇を火傷してしまいました．．．　野菜がメインのあんかけはあっさり醤油味。　シャキシャキの野菜が旨いです。　キクラゲもプリプリでイイ塩梅ですが、壁に貼られている写真よりも随分と少なめです．．．　写真の一杯よりもこっちの一杯を頑張って頂きたいものですｗ

麺は中細弱ちぢれ麺。　もちろんあんかけとの絡みは抜群です。　ズルズルとススっていると、火傷した下唇に追い討ちを掛けますｗ　まぁ、こう言うお店では麺はおまけでしかありませんですから。　ご馳走様です。

羽根付き焼き餃子は羽根が随分と立派ですｗ　皮がモチモチと旨いですが、羽根はこんなに無くてもイイんじゃないの？ってところが正直なところでしょうかｗ　こっちもご馳走様です！