2010.3.13（土）19:47。同じ西東京、西武線沿線と言っても、池袋線沿線から新宿線沿線はそこそこ距離があり、なかなか足が向かないでいましたが、ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんのあまりにも美味しそうなレビューを読み、一気に優先順位が上がったこちら。交通費をかけるには近いので、歩いて行ってみました。30分くらいかかるかと思っていたものの、保谷駅近辺からジャスト25分で到着。意外と近いものですね（かなりの早歩きでしたが）。

本当に住宅地の路地にひっそりと建っている店で、迷う人がいるのも無理ないですね。引き戸を開け、暖簾をくぐると狭い店内には小さな子供連れの３人家族の先客。小さなお椀をもらって、３人で仲良く食べていました。僕は空いている席に着き、水を頂いたところで塩ラーメンの大盛りをお願いしました。小さいけれどこぎれいな店内で、好感が持てます。カウンターも狭いものの、マスクをした店主（花粉症？確かに今日も花粉が凄い…）はてきぱきと作業していました。

約７分で注文の品が完成して渡されました。おお、綺麗なスープですね！その下の麺も綺麗に折りたたまれています。チャーシューの存在感が凄いですが、まずはレンゲでスープを…んん…熱々…ですが、インパクトがない…。旨みは感じます。鳥っぽい動物系と、ハマグリかな？という感じの貝の出汁感。ただ、塩が薄いような…。もう少し冷めると塩気が立ってくるのかもしれないですが、ファースト・インパクトは小さいです。次、麺に行ってみます。すこーし柔らかいですが、もっちりとした歯ごたえ。中細麺で、小麦の味もしますがかん水強めですね。嫌いではないんですが、塩気の少ないスープが麺の味に負けてしまっているような…。メンマはほどよい歯ごたえですが普通。ではチャーシューは…これは美味しい！こちらは塩気も味も柔らかさも満点！…となると、やっぱりこの日のスープは塩気が足りないのではないでしょうか？違うのかな？

舌が慣れたこともあり、終盤、スープが熱々ではなくなった頃になると、最初よりもだいぶ出汁の味を感じるようになりました。でも、塩気がもう少し欲しいのは相変わらず。残念ながら卓上にはコショウしか無く、塩気を足すことはできません。うーん、あとほんのひとつまみだけ塩を入れたら、グッとうまさが引き立つと思うんですが…。他の方のレビューを読む限り、今回は薄い方にぶれていたんじゃないかと思います。といっても、変にしょっぱい塩ラーメンよりはずっと美味しいですし、なによりチャーシューは素晴らしかったので、近いうちにもう一度食べてみたいと思います。ごちそうさまでした。