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麺○ ○ ★ ○ ○スープ○ ○ ○ ★ ○具材○ ○ ★ ○ ○接客○ ○ ★ ○ ○総合○ ○ ★ ○ ○魚介味噌ラーメン￥８８０を頂きました。休日の昼下がりに訪問。中途半端な時間ですが、店内はほぼ満席です。麺軽く縮れた平打麺。幅７～８mm位で厚みは薄目です。食感は、とてもプリプリとしています。幅広なところ以外は、これと言って特徴はありません。麺量は少な目です。スープ真っ茶色に濁った味噌。見るからに濃厚そうですが、飲んでみるとそれほどでもなく、マイルドに味噌の風味が前面に出ています。隠し味的に海老等の甲殻類の風味が広がります。なかなかバランスの良い美味しいスープです。具材あさり３個・むきエビ３個・ワカメ・ノリ・ネギ。具量は少し寂しいですね。あさりの風味が魚介の旨味を更に引き出してくれます。その他の具は特筆する事はありません。トータルそこそこ美味しいですが、ＣＰは良くない感じです。
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レンレン
Menzo
虎壱
トーキョースペリア
Soul
○ ○ ★ ○ ○
スープ
○ ○ ○ ★ ○
具材
○ ○ ★ ○ ○
接客
○ ○ ★ ○ ○
総合
○ ○ ★ ○ ○
魚介味噌ラーメン￥８８０を頂きました。
休日の昼下がりに訪問。
中途半端な時間ですが、店内はほぼ満席です。
麺
軽く縮れた平打麺。幅７～８mm位で厚みは薄目です。
食感は、とてもプリプリとしています。幅広なところ以外は、これと言って特徴はありません。
麺量は少な目です。
スープ
真っ茶色に濁った味噌。
見るからに濃厚そうですが、飲んでみるとそれほどでもなく、マイルドに味噌の風味が前面に出ています。
隠し味的に海老等の甲殻類の風味が広がります。なかなかバランスの良い美味しいスープです。
具材
あさり３個・むきエビ３個・ワカメ・ノリ・ネギ。具量は少し寂しいですね。
あさりの風味が魚介の旨味を更に引き出してくれます。その他の具は特筆する事はありません。
トータル
そこそこ美味しいですが、ＣＰは良くない感じです。