平日夜の部（18時～）に間に合うように行きました。18時の時点で15人ほどの待ち。ラーメン食べ終わって店を出たときにも10人ほど並んでいました。
他の方が書いている「ブログを見た」の特典は開店初日だけのサービス（つまりもう終わってる）なので念のため記載。
麺は村上朝日製麺製。ここの製麺所は「きび」や「和利道」なども使ってるそうです。麺は細麺のストレートでつやつやとしており、つるつると食べられる。麺の量もスープの量もやや多め。さすがTETSUの店主と関心したのは、スープの熱さに拘ってる点です。小鍋で一杯づつ温め、更に器の直径が小さく、底が深いものを採用。これによりスープは熱さを保ちます。熱すぎて最初のうちはスープが飲めないほどですが、少し時間が経つとちょうど良くなり、煮干の濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、これが最後まで続きます。チャーシューも味玉も抜群。メンマはメンマというよりたけのこです。細く切ってあり歯ごたえ良いですが、個人的にはメンマの味付けが欲しいところです。あえてこれにしたんでしょうけども。接客も丁寧で好感が持てます。
煮干となると、他に有名が店があり、インパクトは薄いですが、堅実でまた食べたくなる味です。ごちそうさまでした。