最近復活したタンメンのお店、初訪です。
「らーめん 美学屋」と両睨みだったのですが、ソチラはすでにシャッターだったのですんなりとコチラへ。

先客は６人、後から１人。程なくコチラもシャッターとなりました。入って中ほどの券売機にて上記メニューをプッシュ。
タンメン＋餃子の「タンギョー」ですが、それぞれ単品のボタンに目をやると、「タンメン７００円」「餃子４５０円」。
コレは、「セットでもお得なワケじゃない」パターンですな（笑）。店員さんに促され着席、食券を渡しました。

お冷やはまず店員さんが出してくれ、おかわりは卓上ポットにてセルフ。卓上アイテムはコショウに餃子３点調味料。
お店は新店で明るく、綺麗ですね。３人体制、店主さんに奥さん息子さんの様に映る、家族的な構成でした。

到着したラーメンは、黄金色の綺麗な透き通ったスープです。味わいも非常にクリア。存在を隠すように浸み出した動物系、野菜の風味は中華鍋で調理した時のモノかな、いずれも淡～くお湯をサポートしているという印象。
私はタンメンに詳しいワケではないのですが、正しく「湯麺」なのではないかと思いました（笑）。
塩気も誤魔化す様に味付を施すのでなく、淡い出汁感に身を任せた塩梅。全体的に控えめな感じはコレでアリ。

麺は太縮れ麺。思っていたより太くて、なかなかインパクトがありますね～。モチモチしてほんのりとコシのある食感。
私的にはタンメンの太麺て珍しい感じでしたが、相性は良いですね。単純に、細麺で食べてみたい気もしますが。
具は野菜類。キャベツ・モヤシ・ニラ・ニンジンに細切れ肉がチョロっと。なかなかボリュームがあって好印象ですよ～。

餃子はラーメンの後、「３回の裏」あたりでの到着でした。皆さんそれぞれ到着のタイミングは違うようですね。
個人的な希望を言えば、ラーメンより先に提供して欲しかったなぁ。タイミングのリクエストは聞いてくれるのかな??
皮の焼き目がパリッと気持ち良く仕上がっていて、中身もしっかり詰まっています。美味しいですね～。
完食。ごちそうさまでした。

とっても優しいスープですが、タンメンらしさはちゃんと感じられた１杯でした。
「薄い」と感じる感想は頷けるモノがありますが、個人的にはこの塩梅はキライじゃありませんでした。
通り向かいの「トナリ」とは全く違うタイプのスープです。でも元来、「タンメン」と言ったらこっちのタイプでしょう。

高台に貼ってあった「自家製ラー油のススメ」がお冷やポットの陰で気付かず、最後お冷やおかわりの時に…（爆）。
次回は、しっかりラー油をラーメンに入れて頂いてみたいですね。