buriburi
ひぐま
まいける（休業、FBに友リクを）
kamepi-
お塩まなぶ
しゃとるコメント
buriburiさま
ども＾＾
微妙だったようですね。
＞ダシが主役のスープだが、何故か、風味、旨味があまり感じられなかった。
自分が試したつけ麺でも最初、似たような印象でした。
味が舌をスルーするような印象で、
なぜかひっかからない感じがするのです。
美味しい素材も組み合わせなどで守備範囲から逃げていく。
らーめんは本当に奥が深いですね。
フリーダム | 2010年3月22日 15:24フリーダムさま こんにちわ
ここダメでした。
つけ麺も、スルーする感じでしたか。
共通する味のようですね。
＞美味しい素材も組み合わせなどで守備範囲から逃げていく。
らーめんは本当に奥が深いですね。
私も、本当、そう思います。
buriburi | 2010年3月22日 16:22
土曜日、１７時１５分、先客無し、後客１人。
新宿駅から歩いてきたが、ここまで来ると、さすが、休日だけあって人通りは殆どない。
店を覗くと、主人？が椅子に座り、退屈そう。
出てきたラーメンの概観は、現代的できれい。
スープはちょっとドッロとしたカツブシ色。だが、ガツンとくるタイプではない。
ダシが主役のスープだが、何故か、風味、旨味があまり感じられなかった。
大分ダシを使っているはずなのに、不思議？
舌が、スープを拒否してしまったのかもしれない。
麺はやや縮れのある中細麺。独特の触感がある。ちょっと噛み切りにくい感じ。
麺は細いが、つけ麺みたい。
どこかで食った気がすると思ったら、厨房に「開化楼製麺使用」とのかけ看板があった。
人気の麺だが、好みからは外れた。
チャーシューとメンマは、そこそこイケルと思った。
麺を出したら、また直ぐに、主人は座ってしまった。
雇われ店長なのかな～。
店内はきれいだが、接客はあまり良くない。